Salată de conopidă și ouă; Yotam Ottolenghi; Fetelor, la masă!

Cumpărasem o conopidă și, pentru a mă reînnoi, m-am dus să-l văd pe Yotam Ottolenghi. Am găsit această mică rețetă în cartea sa Simplu. Ca de obicei, o explozie de arome, înțelegem de ce are atât de mulți adepți ! După cum spune el însuși, această rețetă nu este altceva decât o versiune vegetariană a puiului de matcă, nu pot confirma, dar vă pot spune că este o delicatese, am redescoperit o varză de care nu sunt în mod special un fan, preferând adesea Romanesco varză 🤔 ... Pe scurt, o salată de iarnă! Cu toate acestea, am redus cantitatea de ouă recomandată în rețetă, a fost suficient pentru noi.

salată

Împărtășesc această rețetă cu Gătit de sezon.

Pentru 4 persoane

  • 1 conopidă
  • 1 ceapă
  • 2 linguri. linguri de ulei de măsline
  • pudră de curry ușoară
  • 9 ouă (4 pentru mine)
  • 100 gr iaurt grecesc
  • 50 gr de maioneză
  • 1 lingură. 1/2 linguriță de ardei de Alep (ardei de espeletă pentru mine)
  • 1 lingură. semințe de chimen prăjite și zdrobite (pudră pentru mine)
  • 2 lămâi
  • 10 gr tarhon
  • sare piper