Salată de creștet cu rață afumată și clătite de prune mirabelle
O combinație dulce și sărată într-o salată făcută cu năsturel, clătite de hrișcă, piept de rață și prune mirabelle. O rețetă ușoară, deoarece nu sunt clătite, ci mai degrabă moi și ușor de gătit clătite de hrișcă. Ocolesc Franța până la cele 4 colțuri, în orice caz, Franța pentru specialități regionale. Istoria reconcilierii est, vest și sud!
Pe baza rețetei mele pentru clătite ușoare și rapide, am luat făina de hrișcă, o grămadă mică de năsturel și pieptul de rață afumat Barthouil (toate acestea le găsesc în cozile mele de cireșe). Și asta a fost salata mea ieri la prânz. Este foarte rapid de făcut: am pus ceasul în mână timp de 15 minute. Și este super satisfăcător pentru lacomie. Și m-am delectat și cu un pahar de Hautes-Côtes de Nuits Sous Le Mont, un vin de la Emmanuel Giboulot. Pranz grozav deci.