Salată de fasole verde cu rețetă de vinegretă de lămâie MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamina K | 50,5 pg | (84%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 79 pg | (26%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 9,3 pg | (21%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 44 mg | (46%) | |
| potasiu | 423 mg | (11%) | Mai Mult |
| Calciu | 152 mg | (15%) | Mai Mult |
| magneziu | 37 mg | (12%) | Mai Mult |
| fier | 1,6 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,6 g | ||
| acid uric | 57 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 8 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți și curățați fasolea verde. Se fierbe în apă sărată aproximativ 12 minute, se scurge, se clătește în apă rece și se scurg bine.
Curățați, clătiți și tocați mărunt ceapa. Spălați lămâia cu apă fierbinte și frecați jumătate din coajă. Înjumătățiți lămâia și tăiați 4 pene. Apoi stoarceți sucul jumătăților. Se amestecă zeama de lămâie cu oțet, sare, piper, un vârf de zahăr și uleiul de măsline cu bastonul de tăiere.
Pune fasolea pe o farfurie mai adâncă, presară cu ceapă de primăvară și toarnă deasupra vinaigreta. Lasă-l să se absoarbă 30 de minute într-un loc răcoros.