Salată de fructe spinner to-go - FIT FOR FUN

Revista Öko-Test a dorit să știe exact și a examinat salatele de fructe To-Go. Rezultatul: trei din douăsprezece produse se descurcă foarte bine, dar altele au fost de-a dreptul răsfățate.

Necunoscând nimic rău, unii dintre oamenii ocupați iau o salată de fructe gata făcută în timpul pauzei de prânz. Mănâncă câteva bucăți de pepene galben, banane și kiwi - iar aportul zilnic de vitamine este acoperit. O gustare de masă mai practică și mai sănătoasă

cu greu există. Dar cât de proaspete sunt fructele din paharele de plastic? Și poate o salată de fructe gata să țină pasul cu una de casă? Revista Öko-Test relatează în numărul său actual. Aducem o imagine de ansamblu.

Salate de fructe: germeni periculoși în loc de prospețime

Angajații Öko-Test au trimis trei probe de la un total de doisprezece furnizori diferiți la laborator pentru o examinare mai detaliată. Salatele de fructe gata preparate au fost testate în primul rând pentru încărcarea bacteriană, miros și gust. Rezultatele au fost foarte diferite: de la „foarte bun” la „nesatisfăcător” a fost inclus.

La urma urmei, trei salate de fructe au primit rezultatul testului „foarte bun”, inclusiv amestecurile de fructe de la Real, Karstadt și Rewe.

Cu toate acestea, produsele de la Coffee Fellow și Kaiser’s erau deja răsfățate și erau calificate drept „nesatisfăcătoare”. Toate celelalte produse au fost, de asemenea, devalorizate. Au depășit una sau mai multe dintre valorile orientative care există pentru drojdie și mucegai, printre altele.

to-go devine un no-go

Principala problemă: atunci când fructele sunt curățate și tocate, începe germinarea - și odată cu aceasta cursa contra timpului. Deoarece în timpul fiecărei etape individuale de procesare, bacteriile nedorite pot pătrunde în fruct. Chiar dacă salatele de fructe sunt răcite după preparare, o anumită cantitate de germeni nu poate fi niciodată complet prevenită. Iar tăierea în bucăți mici mărește suprafața alimentelor, astfel încât germenii să aibă o suprafață mai mare de atacat.
A doua problemă: pierderea de vitamine. Prin împărțirea fructelor, interiorul nu mai este protejat de aer și lumină, ceea ce favorizează foarte mult degradarea vitaminelor. Vitamina C se poate pierde complet dacă nu este stocată corespunzător. Conținutul de vitamina C din probele testate a variat între 8 și 32,5 mg la 100 de grame.

Sfaturi de cumpărături pentru salate de fructe:

Sfatul editorilor noștri: în viitor este mai bine să faceți singură salata de fructe. Deoarece chiar dacă gustarea cumpărată poate părea practică, din păcate este foarte susceptibilă la germeni și de obicei foarte scumpă. Dacă nu doriți să pierdeți o gustare mică, proaspătă, gata făcută în viitorul apropiat, există câteva lucruri la care ar trebui să acordați atenție înainte de a cumpăra salate de fructe .

Cumpărați numai produse refrigerate
Dacă lichidul s-a format deja pe fundul paharului de plastic, a mai rămas acolo de ceva timp - ceea ce este cu siguranță un semn al lipsei de prospețime
Fructele cu un conținut scăzut de acid, cum ar fi pepene verde sau pepene galben, se strică deosebit de repede
Cu cât salata de fructe este consumată mai devreme, cu atât este mai mică sarcina bacteriană și pierderea de vitamine
Verificați fructele pentru decolorare și modificări structurale înainte de consum