Salată de legume Ajitsuke Tamago cu ouă marinate
Dacă nu ați mâncat niciodată ramen, trebuie să fi gustat Ajitsume Tamago, aceste ouă fierte moi, marinate în sos de soia ... Le folosesc aici pentru a-mi garnisi salata cu legume mici de primăvară gătite în folii.
Această postare este în parteneriat cu Albal
Toată naturalețea legumelor cu această salată de legume mici și ouă marinate
Am servit această salată fără dressing. Scopul? Gustă aroma legumelor gătite natural. Doar oul marinat aduce o aromă suplimentară. Am condimentat legumele cu floare de sel și un strop de ulei de măsline foarte bun. Am învățat acest tip de condimente când locuiam în Spania: salata verde este condimentată doar cu sare și ulei. Fără oțet ... și este foarte bine.
Gatiti-va legumele in folie
Nu am aburi, nu am loc în mini-bucătăria mea din Paris, nici să pun unul deoparte, nici să pun unul jos pentru gătit. Așa că reușesc să-mi gătesc legumele fie înăbușite, într-o tigaie, fie pe o margaretă, întotdeauna într-o tigaie, dar când vreau să gătesc mai multe tipuri de legume în mod natural, la timpuri de gătit eșalonate, nu am destule tigaie! Așa că mă duc după bucle. Se gătește singur în cuptor și sunt în largul meu, nu un gram de grăsime, și cea mai naturală gătit vreodată.
Buclele mele gata să fie introduse în cuptor. Le-am pus într-un rând ceapă pe o foaie de copt. Vor găti 25 și 40 de minute.
Faceți papillote vegetale drăguțe
Pentru papilote, am folosit foile de copt Albal, pentru că sunt suficient de mari pentru a pune multe legume, sunt impermeabile, nu risc să le am peste tot și, în plus, sunt calibrate, așa brusc, tăietura fiind curat, am bucle frumoase.
Fac papilote cât mai simplu posibil, împăturind foile împreună pentru a crea un sigiliu etanș și răsucind laturile înainte de a le ține cu un șnur.
Câteva sfaturi pentru a face papilote fără probleme
Am pus hârtia într-un vas gratinat nu prea mare pentru a-mi face papilotul de mazăre. Acest lucru împiedică mazărea să se rostogolească și trebuie să fug după ... 😉
Împăturesc partea superioară a foliei pe ea însăși pentru a o sigila bine, apoi rulez laturile înainte de a le atașa de șnur.