Salată de legume crude, n; nu uita de ouă!
- Acasă
- Nutriție
- Salată de legume, nu uitați ...
Salată de legume: nu uitați de ouă pentru a le crește virtuțile !
În ciuda recomandărilor oficiale, consumul de fructe și legume rămâne insuficient.
"Oul: stimularea biodisponibilității carotenoizilor în fructe și legume"
- Vincent, dietetician înregistrat și fondator BODYMATCH -
Ouăle sunt cunoscute ca fiind o sursă dietetică de carotenoizi, inclusiv luteină și zeaxantină. Acestea sunt prezente în gălbenușul de ou care are un conținut ridicat de lipide și fosfolipide, ceea ce le face deosebit de biodisponibile. Astfel, consumul de ouă asociate cu fructe și legume poate crește biodisponibilitatea carotenoizilor acestora din urmă.