Salată de linte cu dressing tahini și Pulpo Burnhard

salată

ingrediente

Pentru salată
  • 500 g linte de beluga
  • 1 ceapa rosie
  • 1 avocado
  • 4 ceapă de primăvară
  • 8 roșii mici de viță de vie
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • 1/2 buchet de coriandru
  • 100 g semințe de rodie
  • 1 ardei iute roșu
  • Sare piper
Pentru pulpo
  • 400 g pulpo proaspăt
  • 2 catei de usturoi
  • 3 frunze de dafin
  • 2 linguri sare
Pentru pansament
  • 3 linguri tahini
  • 1 lămâie
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță miere
  • 1 lingură oțet de mere
  • Sare piper
Valori nutriționale (pe porție)

Ați fost invitat la o petrecere la grătar și veștile vin cu doar o zi înainte: - Hei, poți aduce o salată cu tine? Este imediat clar: sunt atât de multe guri de umplut încât carnea singură probabil nu este suficientă. Apoi începe. Salata de paste? Salată verde? Salată stratificată? Totul este plictisitor! De această dată aduceți ceva la care oamenii nu se așteaptă deloc. Si acesta Salata de linte cu casă Pansament Tahini și Pulpo!

Da, ai citit asta corect. Cu linte de beluga neagră, calmar fiert și roșu Semințe de rodie nu numai că arată super cool, datorită celui picant Pansamente Tahini are și un gust uimitor! Există și câteva roșii, proaspăt Ierburi, ceapa verde și mult mai mult. În acest fel poți obține suficientă echipă mare, poți crede asta!

SFATUL MEU:

Aruncați unul în timp ce gătiți pulpa Dopuri de vin in apa. Este un sfat din interior care se asigură că este cu adevărat frumos și fraged.

Pentru pulpo: Bate cățelele de usturoi cu partea plată a unui cuțit. Aduceți apa cu sare, frunze de dafin și usturoi la fierbere într-o cratiță mare pe plita laterală. Reduceți plita la foc mic sau mediu (apa nu ar trebui să mai fiarbă). Clătiți bine pulpa sub apă rece și gătiți-o în apă fierbinte timp de 60-90 de minute până când poate fi ușor străpunsă cu o scobitoare.

Pentru salată: Gatiti linte conform instructiunilor de ambalare. Se scurge printr-o sită și se clătește cu apă până când curge limpede.

Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Spălați roșiile, scoateți tulpina, scoateți pulpa și tăiați în cuburi fine. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o mărunt.

Pregătiți grătarul pe gaz pe căldură medie directă și așezați platoul rotativ în sus în zona directă a grătarului.

Se prăjește roșiile, ceapa și usturoiul aproximativ 90 de secunde pe platan. Apoi se adaugă la linte.

Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Spălați și miez chili și tăiați în inele fine. Se spală coriandrul și pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt cu tulpini. Înjumătățiți și miezuiți avocado și tăiați pulpa în cuburi de aproximativ 2 cm. Adăugați totul la linte și amestecați.

Pentru pansament: Se curăță usturoiul și se toacă foarte mărunt. Frecați coaja de lămâie și stoarceți sucul. Se amestecă tahini, ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie și coajă, oțet de mere și miere cu un tel până se formează un pansament neted. Condimentează după gust cu sare și piper.

Tăiați pulpa în bucăți de aproximativ 3 cm lungime și adăugați la salată. Se toarnă dressing peste el și se amestecă totul din nou bine. Se condimentează cu sare și piper și se acoperă cu semințe de rodie.

Svenja Helmers

Oricine stă la grătar și moare de foame este de vină. După ce a crescut cu acest motto, Svenja nu are de ales decât să iubească carnea și orice altceva de la grătarul fierbinte. Este sezonul grătarului pe tot parcursul anului - este întotdeauna frumos afară, cu o ceașcă de ceai cu Kluntje. Indiferent dacă sunt coaste de rezervă, capete arse sau un gulaș grozav de la Cuptorul olandez: trebuie să fie consistent. La BURNHARD, Svenja poate combina două pasiuni: BBQ și text, mixul perfect!