Salată de morcovi și țelină de la bucătarul-șef al storcătorului de cârnați

Salată ușoară, răcoritoare

ingrediente

4 mari	Morcov (substantiv)
1 bucată (e)	Țelină, (aprox. 150-200 g)
1	Ardei roșu
1 mic Poate/n	Porumb, (150 g)
1 m-mare	Ceapă (i), tăiată cubulețe
1 lingură	Balsamic, ușor
1 lingură	zahăr
1 lingurita	Ulei din semințe de dovleac, 1-2 lingurițe
1 tulpină/e	Verde de țelină, din tubercul

pregătire

Se amestecă oțetul balsamic cu uleiul din semințe de dovleac, zahărul și ceapa tăiată cubulețe și se lasă să se absoarbă. Tăiați ardeii în cuburi mici și îndoiți-le. Adăugați și o cutie mică de porumb.

Curățați morcovii și țelina și radeți cu o răzătoare fină. Dacă puteți obține bulbii de țelină proaspătă cu verdeață cu frunze în sezon, tăiați tulpina în felii fine după gust și adăugați câteva dintre verdele cu frunze tăiate fin la celelalte ingrediente. Cel mai bine este să-l lăsați să se cufunde în frigider pentru o vreme.

Salata este ideală ca o garnitură răcoritoare, ușoară pentru grătar sau pur și simplu ca o cină ușoară servind pâine prăjită sau baghetă cu unt de ierburi.

Alternativ, pot fi adăugate cârnați de șuncă sau mezeluri Kasseler.

---