Salată de pâine toscană cu burrata - magazin de cărți de bucate PREGO

Ingrediente și preparare

4 oameni

400 g	ciabatta
4 linguri	ulei de masline
2 ramuri	rozmarin
3	Catei de usturoi
1	ceapa rosie
200 ml	Sos sau suc de roșii
2 linguri de ceai	zahar brun
50 g	măsline negre (fără pietre)
16	Caper mere
350 g	Mini roșii de viță de vie
sare de mare
2 ciupituri.	Pofta unei lămâi organice
Al 4-lea	Burrata
busuioc

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C prin convecție (180 ° C căldură sus/jos). Tăiați pâinea în cuburi de 2 x 2 cm, amestecați cu 2-3 linguri de ulei de măsline și întindeți pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Spălați rozmarinul, scuturați-l uscat și distribuiți-l între pâine cu 2 căței de usturoi presați. Prăjiți cuburile de pâine în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc timp de 15-20 de minute, până se rumenesc și crocanți.

Între timp, curățați ceapa și usturoiul rămas și tăiați cubulețe fine. Încălziți uleiul de măsline rămas într-o cratiță mică și căleți ceapa și cubuletele de usturoi la foc mediu. Deglazați cu sosul sau sucul și reduceți ușor lichidul.

Topiți zahărul într-o tigaie acoperită. Adăugați măsline și mere caper și aruncați zahăr pentru a carameliza. Apoi lasă deoparte. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în două. Scoateți cuburile de pâine crocante din cuptor și condimentați cu sare de mare și piper. Se amestecă cuburile de pâine și roșiile cu sosul de roșii chiar înainte de servire. Se condimentează cu coaja de lămâie, sare de mare și piper.

Se întinde salata de pâine pe farfurii, se pune 1 burrata pe fiecare și se sfâșie. Serviți cu mere de caper, măsline și garniți cu frunze de busuioc, dacă doriți.

Carte despre rețetă

S-ar putea să vă placă și aceste rețete

• PREGO
  • Despre Prego
  • Locuri de munca
  • Contact și locație
• GAMĂ
  • Cărțile preferate
• SERVICIU
  • Rețete
  • Blog
  • Acțiuni și evenimente

Magazin de cărți de bucate PREGO:
PREGO este prima carte de bucate din München și face parte din magazinul emblematic EATALY. În plus față de o selecție largă de cărți despre gătit, coacere, băuturi, călătorii și plăcere, PREGO oferă în mod regulat evenimente cu vedete populare din gastronomie, bar și vin.

Te rog, alege o optiune. Puteți afla mai multe despre consecințele alegerii dvs. aici: Ajutor .

• Acceptați toate cookie-urile
• Acceptați doar cookie-uri de la PREGO
• Refuză toate cookie-urile

Selectați o opțiune pentru a continua.

Selecția dvs. a fost salvată!

Pentru a continua, trebuie să faceți o selecție despre setările cookie-urilor. Aici veți găsi o explicație a diferitelor opțiuni de setare.

• Acceptați toate cookie-urile:
  Toate cookie-urile pentru procesele de analiză.
• Acceptați cookie-uri numai de la PREGO:
  Numai cookie-uri pentru toate funcțiile acestui site web.
• Refuză toate cookie-urile:
  Nu există deloc cookie-uri, cu excepția necesităților tehnice.

Puteți modifica setările aici: protecția datelor, amprentă.

---