Salată de pătrunjel și mei cu rețetă de cârnați de curcan EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3 mg | (25%) | |
| Vitamina K | 117,5 pg | (196%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 7,5 mg | (63%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 77 pg | (26%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 6,4 pg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | Mai Mult |
| vitamina C | 50 mg | (53%) | |
| potasiu | 574 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 120 mg | (12%) | Mai Mult |
| magneziu | 90 mg | (30%) | Mai Mult |
| fier | 4,4 mg | (29%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 2,3 mg | (29%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,4 g | ||
| acid uric | 44 mg | ||
| colesterolului | 20 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 4 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti meiul in apa cu sare conform instructiunilor. Dacă este necesar, transferați-l într-o sită și scurgeți-l. Lăsați meiul să se răcească, slăbindu-l ocazional cu o furculiță.
Prajiti nucile de pin intr-o tigaie uscata. Se toarnă pe o farfurie să se răcească. Se clătește pătrunjelul, se agită uscat și se îndepărtează tulpinile. Tocam aproximativ patrunjelul. Clătiți și tăiați roșiile, scoțând semințele.
Se amestecă oțetul cu puțină sare, piper și ulei de măsline. Amestecați meiul cu marinada, pătrunjelul și roșiile. Îndepărtați maasdammerul și tăiați-l. Serviți salata cu cârnați de curcan de legume.