Salată de raci cu fructe rețetă de cremă curry

Salată de raci în crema de curry sună cam ciudat la început. Dar dacă aruncați o privire mai atentă la rețetă, observați repede că poate fi o afacere foarte fructuoasă și picantă pe care o evocați pe farfurie. Combinația de curry aprins și mango dulce este o experiență gustoasă, mai ales pentru gust.

Fapte interesante despre raci

Dacă doriți să aflați mai multe despre păstrarea racilor și ați dorit întotdeauna să știți câte calorii are racii, de unde provine și când este sezonul racilor, este recomandat acest articol foarte informativ despre rac.

ingrediente

• Pentru salata de raci:
• 400 g raci gata de gătit
• 1 mango copt, dar ferm, tăiat cubulete
• 1 portocală în file
• Un ghimbir proaspăt ras (2 cm)
• Suc 1 lime
• Niște coajă de lămâie
• 100 g țelină în cuburi mici
• Sare piper
• Pentru crema de curry:
• 1 cană de creme fraiche
• 2 linguri frisca
• 1 linguriță de praf de curry
• Niste unt
• 1 linguriță miere
• Sare piper

Tipul preparatului

Pasul 1

Abordarea/salata de raci:

Pasul 2

Se amestecă cuburile de mango cu fileurile portocalii și cuburile de țelină. Adăugați ghimbirul ras, sucul de lămâie și coaja și pliați în racii stoarse (conțin adesea apă de mare). Lasă totul să treacă puțin.

Pasul 3

Crema de curry:

Pasul 4

Topeste putin unt intr-o tigaie si adauga pudra de curry. Se amestecă cu telul, „transpirați” curry-ul puțin și lăsați-l să se răcească.

Pasul 5

Se amestecă cremă fraiche cu miere și curry până se omogenizează, se condimentează cu sare, piper și se desface cu frisca.

Pasul 6

Adăugați la bază, pliați-l ușor, gustați din nou.

Pasul 7

Sugestie de aranjament: Aranjați pe frunze frisée crocante și serviți cu pâine prăjită și unt rece.

---