Salată de sparanghel rafinată cu roșii umplute - FIT FOR FUN
PENTRU 4 OAMENI: 1 kg de sparanghel verde • sare • 2 grămadă de rachetă • 1 cap de salată română • 4 linguri de nuci • 1/2 grămadă de arpagic • 100 g brânză smântână cu conținut scăzut de grăsimi • piper • 250 g roșii cherry • 2 linguri ulei de măsline • 2 linguri suc proaspăt de lămâie • 1 Linguriță zahăr • 1 ceapă mică
1. Îndepărtați capetele lemnoase ale sparanghelului, spălați și blanch în apă sărată. Spălați și curățați salata rachetă și romaine, tăiați salata română în bucăți de mușcătură și serviți pe farfurii cu rachetă. Tăiați sparanghelul în bucăți și întindeți-l pe patul de salată verde.
2. Prajiti nuci de pin, taiati arpagicul in inele fine. Se amestecă jumătate din inelele de pin și arpagic cu crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Se condimentează cu sare și piper. Scoateți cu grijă roșiile cherry, prinzând sucul. Umpleți roșiile cu cremă de brânză și așezați, de asemenea, pe patul de salată verde.
3. Se amestecă sucul de roșii colectat cu ulei de măsline, suc proaspăt de lămâie, puțin zahăr, sare și piper. Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri de napolitane și adăugați-o la vinaigretă. Lăsați-l să se absoarbă o clipă, adăugați la salată și serviți presărat cu nuci de pin.
Bacsis: Bastoanele Grissini înfășurate în rachetă și șunca au un gust excelent cu ea.
Factorul FIT
Pe persoană: 265 kcal; 17 g grăsimi, 15 g proteine, 12 g carbohidrați
Timp de pregatire: Un total de aproximativ 30 de minute