Salată de țelină cu șuncă Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de salată de țelină cu șuncă este o idee de rețetă pentru o salată bine umplută la cină sau, în cantități mari, pentru un bufet de salate.
Ingrediente pentru 4 persoane
500 g rădăcină de țelină proaspătă
2 linguri suc de lamaie
Sare și apă
Pentru salată:
100 g sunca fiarta
fără grăsime
1 măr
2 ouă fierte
Pentru marinata de salată:
3 - 4 linguri crema de salata 4,9% grasime
sau maioneza
2 linguri creme fraiche 30% grăsime
Oțet după gust
1 - 2 linguri de bulion, apă sau lapte
sare
O mulțime de piper
În plus:
2-3 linguri de nuci tocate (30 g)
½ buchet de arpagic
Pregătire:
Pentru preparare, clătiți bine becul de țelină sub apă rece.
Se toarnă apă bine sărată cu 2 linguri de suc de lămâie într-o cratiță și se aduce la fierbere.
Înjumătățiți sau sfărâmați rădăcina de țelină cu un cuțit, așezați-o în apa clocotită și gătiți până se înmoaie, cu setarea de căldură redusă. În funcție de mărimea bucăților, durează între 20 și 45 de minute, înțepați cu un cuțit sau o furculiță ascuțite și verificați cât de moale este țelina.
Țelina ar trebui să fie moale, dar să aibă încă o mușcătură.
După fierbere, scoateți bucățile de țelină din apă, puneți-le într-o sită, clătiți-le cu multă apă rece și lăsați-le să se răcească puțin.
Apoi curățați-le, tăiați-le în cuburi sau benzi și puneți-le într-un castron de salată.
Tăiați șunca fiartă, ouăle fierte și mărul curățat în benzi subțiri sau cuburi, stropiți bucățile de mere cu puțin suc de lămâie și adăugați în bol.
Se amestecă împreună o marinată de salată bine condimentată într-un castron suplimentar din ingredientele pentru marinată.
Se toarnă peste salata de țelină, se îndoaie și se acoperă și se lasă să se absoarbă 1-2 ore.
Pentru servire, mai condimentăm salata puțin, amestecăm nucile mărunțite puțin mai mici și presărăm arpagicul proaspăt tăiat în rulouri fine.
A se vedea, de asemenea, sub rețetă rețetă de bază pentru salată de țelină.
O porție de salată de țelină cu șuncă, cu cremă de salată cu conținut scăzut de grăsimi, aproximativ 230 kcal și aproximativ 14 g grăsime