9 sfaturi absolut geniale pentru înlocuirea ouălor în rețetele tale

Pe lângă simpla defecțiune a ouălor neprevăzută în atelier complet de patiserie duminică după-amiază, pot exista multe motive pentru care se dorește înlocuirea ouălor. Desigur, tot mai mulți oameni optează pentru o dietă vegetariană, vegană sau vegană pentru a-și demonstra angajamentul față de cauza animalelor. Cu toate acestea, încă alții nu îl pot consuma de teama de a-și crește colesterolul. În cele din urmă, există și cei care sunt alergici la acesta. Cu toate acestea, ouăle sunt un element important în gătit, de exemplu pentru legarea alimentelor sau pentru a avea consistența dorită. Indiferent de utilizarea sa, puteți înlocui cu ușurință albușul, gălbenușul de ou sau ou întreg și puteți găsi alternative gustoase.

Rețineți că este foarte ușor să înlocuiți făina în rețetele dvs. dulci sau sărate. Și pentru drojdia de brutar, sunt suficiente câteva ingrediente de bază (zahăr, făină, cartof etc.).

1) Oul de legat într-o rețetă dulce

Folosești oul ca liant în rețetele tale? În acest caz, îl puteți înlocui cu un banană piure pe jumătate coaptă în produsele de patiserie sau cu un amestec de apă și făină de naut pentru un fel de mâncare sărată. Într-un tort și mai ales în spuma de ciocolată, puteți pune și 60 g sos de mere sau piure de cartofi de casă. În caz contrar, puteți utiliza un alt fruct care conține pectină dacă îl aveți (afine, castane, gutui, coacăze ...). Să știți că fructele vor adăuga puțină aromă preparatelor dvs. În plus, va trebui să adăugați puțină praf de copt pentru a vă asigura o prăjitură mai ușoară.

---