Salată de țelină și chimion - Au Fil du Thym
Salutare tuturor,
Ce ai spune în această dimineață unei idei de rețete ușoare și sezoniere? Aș dori să vă împărtășesc o idee pentru o salată/aperitiv care este prost ca varza, dar în mod clar foarte drăguț în acest moment. vino ?
Dacă urmăriți rețelele de socializare, este posibil să fi observat că „fiii” au (peste) făcut poze cu pâine și prăjituri. Blogosfera s-a mobilizat pentru a veni cu rețete; concentrându-se pe subiectele „de confort” ale pâinii și prăjiturilor. Pe de altă parte, simt întotdeauna că îmi dau seama căutând/postând rețete de fructe și legume de sezon. Dar nu mă pot gândi la ziua de zi fără o porție frumoasă de fructe și legume. La fel cum nu mă pot gândi la asta cu puțină ușurință pe farfurie când închiderea ne restricționează activitățile sportive. Și tu? Cum îți planifici mesele? Preferați pâinea și rețetele dulci? ?
În acest context de ingrediente limitate, există o rețetă sezonieră pe care tocmai am „scos-o” de pe foile mele pentru a îmbunătăți starturile gurmanzilor mei: o salată de țelină rasă. Să fim buzniți, țelina nu este cea mai sexy legumă de pe rafturi sau cea mai ușor de gătit. Ca rezultat, chiar și atunci când oamenii se aprovizionează, este încă ușor disponibil de la grădinari de piață. Dacă se mănâncă des gătit, este la fel de interesant crud ras cu o ușoară crocantă și o aromă de nuci. „Funcționează” foarte bine într-o salată ușoară, cam ca morcovii. Anul trecut, când testam rețete de țelină pentru cartea Primeur, am dat de o combinație uimitoare, dar excelentă de arome. Una aduce aroma sa de nuci, cealaltă un anason ușor, totul este delicios. Acest lucru a fost confirmat de gurmanzii mei în timpul degustării acestei mici salate ușoare de țelină cu chimion. Ți-ai imaginat să-ți faci soții și copiii să mănânce țelină fără dificultate ?