Salata de vară răcoritoare, pepene verde, se întâlnește cu mozzarella și menta
Este fierbinte! Nimeni nu are chef să gătească. Dar o salată cu pepene galben, castravete, ierburi și mozzarella este ușor de făcut. Ne oferă minerale importante și are un gust minunat de răcoritor.
Vara, soare, pepene galben!
Vara și pepenele verde aparțin doar împreună. Pentru mine, acest pepene galben a fost sinonim cu vacanța încă din copilărie. Pentru că din prima săptămână a lunii iunie erau pepeni verzi în fiecare fructărie din sat. Pe atunci nu existau supermarketuri în țară. Și la marginea drumului erau vânzători, camioanele lor încărcate cu pepeni și pepeni. Erau atât de ieftine încât chiar și banii noștri de buzunar le erau de ajuns.
Cu toate acestea, primii pepeni nu erau adesea gustoși. Bunica mi-a explicat de ce: pepenii verzi cresc mai întâi, apoi stochează apă și apoi datorită soarelui devin dulci. Pepenii italieni se cultivă în principal în sudul Italiei. Chiar și acolo, durează până în iunie pentru ca pepenii să se maturizeze în aer liber. Apoi, există festivaluri de pepene verde în tot sudul Italiei. Ori de câte ori sunteți în jur - încercați pepenii prăjiți. O experiență gustativă bogată în contrast, deoarece sub pâinea crocantă există un miez suculent și răcoros.
Client mic de pepene galben
Atunci când cumpărați pepeni, cel mai bine este să alegeți unul cu o formă uniformă. Deci, este destul de sigur că pepenele a primit soare și apă în mod regulat. Coaja nu trebuie să fie rănită sau să aibă umflături. Cu cât un pepene galben conține mai multă apă, cu atât poate fi mai dulce. Dacă îți place dulce, alege pepenele mai greu pentru aceeași dimensiune.
Pepenii zac pe pământ pe măsură ce cresc. Acest punct este desigur puțin mai puțin matur și mai ușor. Cu cât acest loc este mai mic, cu atât pepenele galben se întinde mai mult pe câmp pentru a se coace. Pepenii verzi tineri au o piele strălucitoare, pepenii vechi sunt plictisitori. Faceți testul de lovire: pur și simplu atingeți vasul cu articulațiile. Dacă sună plictisitor, pepenele conține multă apă și este copt. Dacă sună strălucitor, va fi destul de imatur.