Salată de varză (Bruxelles, Romanesco, broccoli, kale) cu gizzard confitat și nuci -

varză

„O idee pentru o rețetă preluată de la Nathalie de pe blogul Saveur Passion. Practic, ea a folosit mini varză de Bruxelles crude. Al meu fiind mai mare, am optat pentru gătitul rapid al varzei. Am adăugat cea mai recentă culegere de varză romanesco, varză și broccoli din grădină. Neavând niciun piept de rață uscat, am folosit viscotele de rață confitate pe care le aveam la îndemână. A fost excelent. ”

(Pentru 2 persoane):

Clătiți frunzele de kale (verzi sau verzi), îndepărtând coasta centrală, care este foarte piele și cu fir.

Clătește broccoli și varza Romanesco pe care le vei tăia în flori.