Salată de varză roșie și pere cu K; se; revista farmaciei

Salată fructată și picantă pentru sezonul rece

Salată de varză roșie și pere cu brânză

Pentru 4 persoane:

1 varză roșie mică (aprox. 700 g), 80 g miez de fistic, 1 ceapă, 2 linguri ulei, 50 ml oțet balsamic roșu, 1 lingură miere, sare, piper (moară), 2 pere ferme, 1 lingură suc de lămâie, 100 g brânză de capră sau brânză de oaie (feta)

Pregătire:

Înjumătățiți varza roșie, îndepărtați tulpina și tăiați frunzele în fâșii fine. Prajiti fisticul intr-o tigaie antiaderenta, scoateti. Ceapa se toacă mărunt, se sotează în ulei fierbinte, se degajează cu oțet, se amestecă miere, se încălzește scurt. Sare și piper marinada. Se toarnă fierbinte peste varza roșie și se lasă să se absoarbă timp de 1-2 ore. Înnoiți perele, tăiați-le în bucăți fără a le curăța și stropiți imediat cu suc de lămâie. Îndoiți în varză cu fisticul. Serviți salata cu brânză mărunțită.

Pe persoană: Aproximativ 300 kilocalorii, 10 g proteine, 20 g grăsimi și 19 g carbohidrați

---