Salată de vinete la grătar de Chef Celte

ingrediente

Al 4-lea	Vinete, rotunde
5	Ardei iute, verzi
2	Ardei roșu
1 deget de la picior/n	usturoi
300 g	Iaurt natural
1	Lămâie, suc
6 linguri	Uleiul de măsline, în funcție de gust, poate fi mărit
½ linguriță	sare si piper

pregătire

Puneți la grătar vinetele (înțepate de jur împrejur cu o furculiță), ardeii și boiaua pe cărbune până când vinetele sunt destul de moi. Așezați pe o scândură să se răcească. Apoi curățați vinetele. Cel mai bine este să începeți cu un băț și să-l trageți în jos. La fel, scoateți pielea din ardei și ardei. Țineți scurt sub apă rece, astfel încât cojile lipicioase să dispară și uscați cu grijă cu rulou de bucătărie. Se toarnă și se toacă mărunt ardeii și boiaua, apoi se lasă deoparte. Tăiați vinetele pe tulpină și puneți-le într-un castron. Purează iaurtul, usturoiul stors, sucul de lămâie, sarea, piperul și uleiul de măsline cu mixerul până devine cremos. Apoi, așezați-l cel mai bine într-un castron oval, neteziți-l, presărați ardeii și ardeii peste el și lăsați-l să stea la frigider timp de aproximativ 1 oră.

Se poate păstra la frigider 3-4 zile.

Această salată are cel mai bun gust vara, o puteți folosi la grătar sau pur și simplu ca tartă. Este nevoie de puțin mai mult timp pentru a vă pregăti, dar oricine a încercat-o știe că merită.

---