O masă de nuntă kosher care constrânge Mademoiselle Dentelle
Astăzi vom vorbi despre gătit și tradiție. Într-adevăr, după cum știți, eu sunt de credință evreiască, ceea ce ne va conduce să vorbim despre nunta noastră complet kosher. Da, pentru că, deși Amoroso nu este, este mai ușor în comparație cu familia mea ca toată mâncarea să fie kosher, mai degrabă decât invers.
Deci, departe de mine ideea de a te plictisi cu detalii plictisitoare sau de a-ți oferi un curs de cultură evreiască, dar trebuie să îți explic elementele de bază, astfel încât să înțelegi de ce și cum !
Credite foto: Furious Photographer
Pentru început, trebuie să știți că în Tora, regulile dietetice sau legile kashrutului se numără printre principiile fundamentale ale religiei noastre.
Practic și pentru a-l simplifica:
- Mâncăm doar carne kosher. Adică, fiara a fost sacrificată conform unui ritual specific de către un „shoret”, de obicei un rabin a cărui specialitate este.
- În virtutea următoarei prescripții: „Mielul nu poate fi gătit în laptele matern”, este interzis consumul de lapte și carne în timpul aceleiași mese. Și dacă ați luat o masă cu carne, trebuie să așteptați puțin înainte să puteți mânca din nou lapte.
Dintr-o dată, acasă, este paradisul mâncărurilor, pentru că avem totul dublu - chiar și chiuveta - deoarece produsele lactate trebuie preparate în propriile ustensile, la fel ca și carnea! Așa că am o bucătărie mare, bine echipată, cu mult spațiu de depozitare pentru a se potrivi cu toate acestea !
- Ni se permite să consumăm, printre animalele vii de pe pământ, animale cu copite rupte care își rumegă hrana, inclusiv carne de vită, vițel, oaie, miel sau capră (sunt deci considerate animale necurate și interzise ale căror copite nu sunt despicate, precum cămila, măgarul sau sau nu rumegând mâncarea lor, cum ar fi iepure sau porc), precum și păsări de curte.
- Avem dreptul la alcool, totuși vinul trebuie să fie kosher. Și, prin urmare, să fi fost produs și îmbuteliat în timp ce cuvée este sub control rabinic. La fel pentru șampanie și whisky-uri. Trebuie să fie cereale pure, distilate și îmbuteliate în SUA, Canada, Marea Britanie sau Polonia.
Bine, în acest moment trebuie să-ți spui că lucrurile fac viața mult mai complicată. Și mai rău, nu mâncăm nimic. De fapt, te asigur, văzând că sunt plinuț, mâncăm bine în iudaism, chiar prea mult! Da, pentru că există chiar ocazii, cum ar fi Șabatul sau sărbătorile majore, când masa ar trebui să fie festivă. Și este de la sine înțeles că cantitățile gătite sunt generoase. (Apropo, dacă vreți rețete, nu ezitați să mă întrebați!)
Este adevărat că pentru neevrei, toate acestea pot părea ciudate, chiar halucinante. Dar când crești în ea, când ești impregnat de această cultură, totul ți se pare simplu și normal! Și apoi uite, oricine o poate face, deoarece chiar și Amoroso a devenit un profesionist în acest sens !
Concret, aplicat căsătoriei ce dă? ... Atacuri nervoase! Nu pentru că nu este bun, ci pentru că, în afara capitalei (ca în tot ce aș spune!), Catering-urile kosher nu sunt o legiune.