Salata de vinete; Salata de vinete; Pane bistecca

Toată lumea care mă cunoaște știe că sunt un fan al vinetelor. Așadar, nu este de mirare că poți găsi la mine multe rețete de vinete. Am reținut să-l adaug, dar este timpul să scap de câteva.
Din păcate, mulți cred că vinetele sunt o legumă grasă, deoarece mulți o cunosc doar ca o legumă prăjită. Dar poți face mult mai mult cu el și, de fapt, vinetele nu prea au calorii! Întotdeauna depinde cât de mult îi adăugați sau cât de mult ulei folosiți pentru gătit. De obicei prăjesc feliile de vinete în spray de gătit și nu plutesc în ulei, asta este o diferență foarte mare. În această rețetă, vinetele sunt fierte fără ulei și bineînțeles influențate de italiană.

Sunt un mare fan al vinetelor, le-aș putea mânca în fiecare zi. Așadar, nu este o surpriză să găsiți o mulțime de rețete de vinete pe acest site. Le-am reținut, dar acum este timpul să le postez.
Mulți oameni cred că vinetele sunt o legumă grasă, dar acest lucru nu este adevărat. Depinde de stilul de gătit și de cât de mult ulei folosiți. Vinetele sunt ca un burete și aspiră tot uleiul din tigaie, așa că fii atent. Depinde, de asemenea, cu ce le serviți, o mulțime de brânză sau sosuri cremoase, adaugă calorii. De obicei folosesc un spray de gătit pentru a le prăji. În această rețetă vinetele nu sunt prăjite, ci gătite în apă și, desigur, puteți vedea influența italiană!

Ai nevoie de 2 persoane:
12 vinete thailandeze mici, (au aproximativ 10-12 cm lungime, 2-3 cm grosime)
4 roșii cherry
niște busuioc proaspăt
1 cățel de usturoi
1 lingură muștar
3 linguri maioneză
2 linguri de masă cu lapte
sare si piper
câteva fulgi de ardei iute
putin ulei de masline

Spălați vinetele, tăiați tulpina și împărțiți lung în 4, astfel încât să obțineți bețișoare lungi. Gatiti-le in multa apa cu sare timp de aproximativ 7-10 minute. Aveți grijă să nu vă înmoaieți prea mult, altfel se vor destrăma. Scurgeți vinetele într-o sită și lăsați-le să se răcească; apa se va scurge complet.
Strângeți cățelul de usturoi și amestecați un sos de salată cu ingredientele rămase. Așezați vinetele pe o farfurie și turnați sosul peste ele. Tăiați roșiile cherry și presărați-le peste ele, rupeți frunzele de busuioc și presărați-le peste ele.
Salata merge foarte bine cu toate tipurile de carne sau produse la grătar.

Pentru 2 persoane:
12 vinete thailandeze (cele mici de 10-12 cm lungime, 2-3 cm grosime)
4 roșii cherry
câteva frunze de busuioc
1 cățel de usturoi
1 lingură muștar
3 linguri maioneză
2 linguri de lapte
Sare si piper
niște fulgi de ardei iute
putin ulei de masline

Spălați vinetele și tăiați tulpina, apoi tăiați-le longitudinal în sferturi. Se fierb aproximativ 7-10 minute în apă sărată. Nu le gătiți prea mult, altfel se vor destrăma. Scurgeți-le într-o sită și lăsați-le să se răcească. Deci, toată excesul de apă se va scurge.
Apăsați usturoiul și amestecați-l cu toate celelalte ingrediente într-un sos de salată. Puneți vinetele pe o farfurie, turnați sosul de salată peste ele, presărați roșiile cherry tăiate și frunzele de busuioc și serviți.
Această salată este perfectă pentru orice carne sau mâncare la grătar.

---