Salata este mai mult Trebuie doar să o pregătiți corect - Sănătate și nutriție - Badische Zeitung

Luni, 19 octombrie 2015 la 12:14

doar

Salata sună ca mâncare pentru rozătoare la început. De aceea, frunzele verzi sunt tratate în continuare neglijent. Arătăm cum salata devine o garnitură sănătoasă și gustoasă.

  • Salata nu conține aproape deloc calorii, dar există o mulțime de substanțe vegetale sănătoase în frunzele proaspete. Foto: MICHAEL WISSING
  • Variație de salată cu tăiței de sticlă Foto: Michael Wissing BFF

Salata este considerată sănătoasă și săracă în calorii. Poate de aceea este atât de popular cu femeile - și atât de nepopular cu mulți bărbați.

Dar poate că asta este o mare neînțelegere, deoarece salata din Germania este mai presus de toate un singur lucru: salată verde, adică salată, lollo rosso, salată de stejar, salată iceberg și oricare ar fi numele lor. Făcut cu oțet și ulei, de multe ori de proastă calitate. Sau presărat cu pansament instant dulce. O rusine.

Pentru că salata este mult mai mult: trebuie doar să o preparați corect și să o mâncați cu ocazia potrivită. Atunci nu este vorba despre mâncare cu conținut scăzut de calorii, ci despre plăcere. Prin urmare, în acest moment: o mântuire de onoare pentru salată.

Salata sună ca mâncare pentru rozătoare
Salata nu este un nume botanic, ci un termen din bucătăria rece. În Franța, patria mamei de bucătărie înaltă, există o distincție clară: există „salade verte”, salata verde și există „cruditйs”, mâncarea crudă. Acesta din urmă sună la început ca mâncare pentru rozătoare și o jachetă de iută zgâriată, dar indică deja în direcția corectă: morcovi rasa îmbrăcați cu ulei de nuci, sfeclă roșie gătită rafinată cu suc de lime, .

Citiți acum tot conținutul BZ!

Alegeți între înregistrare gratuită și acces nelimitat pentru a citi imediat.

Puteți citi mai departe într-o clipă!

Avantaje exclusive:

  • Citiți 5 articole pe lună - inclusiv articole BZ-Plus și articole de arhivă BZ
  • Buletin editorial cu cele mai importante știri din South Baden
  • Jurnalism de calitate din țara de origine de 150 de redactori și 1500 de jurnaliști independenți. Înrădăcinată în regiune. Critic. Independent.