Salata este salată de sant sant; d; t
Compoziția salatei
Este în mod natural bogat în apă vitală ca toate fructele și legumele proaspete. Conține antioxidanți: vitamina C, vitamina E, provitamina A, seleniu; zinc, participând la prevenirea îmbătrânirii celulare și a anumitor tipuri de cancer.
Salata conține:
- vitamine din grupa B. Salata este bogată în vitamina B9 (acid folic care intervine în formarea celulelor sanguine, asociat cu fierul cărnii roșii).
- multe minerale, inclusiv calciu și potasiu. Acesta din urmă stimulează activitatea rinichilor și limitează retenția de apă.
- oligoelemente (fier, zinc, cupru, mangan.) care stimulează sistemul imunitar și, prin urmare, rezistența la infecții.
- fibre dietetice (1,5%), contribuind la lupta împotriva constipației, asociate cu fibrele de legume, piei de fructe și coji de cereale integrale (sunt necesare 15 până la 30 g pe zi pentru a asigura un tranzit bun). - cele mai colorate frunze de salate sunt cele mai bogate în provitamină A, flavonoide, clorofilă și vitamina C, oligoelemente (fier și cupru). Rețineți că concentrația ridicată de vitamina C în frunzele verzi scade rapid pentru a dispărea în câteva zile. A consuma proaspăt culese pentru un beneficiu maxim pentru sănătate
Virtutile diferitelor salate
Cicoarea este un tonic hepatic, diuretic, depurativ și laxativ.
Rădăcina prăjită reduce efectele interesante ale cafelei (vezi foaia de cicoare)
Salata verde: frageda, usor de digerat, este bogata in vitamine (A, B, C, E). Are proprietăți emoliente și purificatoare. Conține substanțe sedative care favorizează somnul, pentru a fi consumate seara de preferință.