Salată frisă cu slănină, crutoane și ou pocat Rețetă Rețete bune

Spălați salata verde, rotiți-o uscată și tăiați-o în bucăți de mușcătură. Tăiați feliile de pâine în cuburi. Scurgeți slănina la foc mediu într-o tigaie fără grăsime. Se scurge pe hârtie de bucătărie. Toastă cuburile de pâine în grăsimea de slănină în aceeași tigaie. Pentru oțet, amestecați uleiul, oțetul și muștarul. Strângeți usturoiul, adăugați sare, piper și amestecați totul bine.

salată

Aduceți aproximativ 21 de apă cu oțet la fierbere într-o cratiță mare. Când apa fierbe, reduceți focul până când apa crește doar ușor. Se amestecă în apă cu o lingură de lemn pentru a crea un strudel. Bateți 1 ou într-o ceașcă sau într-un castron mic și lăsați-l să alunece foarte atent în centrul strudelului. După 3-4 minute oul va fi pocșit: albușul ar trebui să fie ferm, gălbenușul să fie în continuare lichid. Ridicați oul din apă cu o lingură cu fante și scurgeți-l pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie. Faceți același lucru cu celelalte 3 ouă.

Între timp, amestecați salata Frisée cu vinaigreta într-un castron. Adăugați cuburile de slănină și amestecați din nou. Intindeti salata pe farfurii, presarati crutoane si puneti cate 1 ou pocat. Condimentați cu piper din abundență și serviți.

Dacă vă feriți de braconajul ouălor, gătiți-le în coajă timp de 6 minute până când sunt ceroase și serviți-le curățate și înjumătățite pe salată.