Salată grecească Rețeta originală
Salată grecească | Rețeta originală
Salata grecească este o mâncare de zi cu zi. Fie pentru prânz, fie pentru cină, se potrivește întotdeauna. Este rapid evocată pe masă și pur și simplu are un gust delicios. În mod ideal, desigur, cu legume din grădină sau de la fermier. La noi veți găsi rețeta originală pentru adevărata salată a fermierului grec.
Ce trebuie să faceți pentru aceasta:
- 600 g roșii
- 2-3 castraveți fermieri
- 1 ardei rosu
- 1 ardei gras
- 2 cepe, roșii
- 200 g brânză de oaie
- 80 g măsline Kalamata cu piatră - Comandați direct
- Un mic oregano - Comandați direct
- 1 ardei iute
- 1 cățel de usturoi
- Niște pătrunjel
- 80 ml ulei de măsline (extravirgin) - Comandați direct
- 1 lămâie
- Un pic de sare
- Un pic de piper
Ceea ce este cu adevărat esențial pentru salata greacă reală sunt ingredientele. Dacă nu aveți ingrediente proaspete care sunt cultivate organic, atunci nu veți putea reproduce niciodată plăcerea unei adevărate salate de fermier ca în Grecia. Anul acesta am plantat roșiile noastre în grădina noastră și nu pot decât să le recomand tuturor. De îndată ce aveți un balcon sau o terasă însorită, faceți-o. Este nevoie de puțin efort, dar rezultatul este minunat. În caz contrar, trebuie doar să cumpărați roșii organice regionale de la supermarket.
Dacă sunteți vreodată în supermarket, aveți grijă de castraveți. Cel mai bine este să cumpărați castraveți mici de fermier, aceștia fiind cel mai gustos și în același timp cel mai clar soi de castraveți. Pot recomanda un ardei iute, un ardei verde și un galben. Ceapa rosie adauga multa savoare. Pentru acest sentiment grecesc adevărat, pot recomanda măsline Kalamata murate. Dacă îți place, poți avea gata un cățel de usturoi.
Ajungem la al doilea cel mai important purtător de aromă al salatei - brânza. Căutați o feta murată făcută din brânză de oaie - nu brânza din Balcani sau brânză albă, așa cum este scris adesea pe ambalaj. Brânza de oaie este fragedă și ușor cremoasă. Brânza balcanică, pe de altă parte, este fabricată din lapte de vacă și este adesea tare și chiar „se sfărâmă” puțin.
Deci, acum avem de fapt totul, cu excepția uleiului de măsline. Vă rugăm să vă asigurați că pe sticlă este scris „Extra Vergine”. Uleiul de măsline presat la rece este cel mai bun. Și astfel rețeta este rezumată din nou:
PENTRU SALATĂ
- 600 g roșii - de preferință organice sau din grădină
- 2-3 castraveți de fermier - tăiați în cuburi sau felii
- 1 ardei rosu
- 1 piper verde
- 2 cepe, roșii - tăiate în inele fine
- 200 g brânză de oaie
- 80 g măsline Kalamata cu piatră
- oregano
- 1 ardei iute
- 1 cățel de usturoi
- pătrunjel
PENTRU ÎMBRĂCĂMINTE
Dacă este posibil, tăiați totul în bucăți mici, tăiați ceapa și tăiați usturoiul foarte foarte fin. Când ați tocat totul, puneți-l în castron și presărați sare și piper peste el, împreună cu uleiul de măsline și oregano. Amestecă totul în mod corespunzător. Încercați o mușcătură pentru a vedea dacă este condimentată corect și apoi zdrobiți brânza feta peste salată cu mâinile. Feta nu trebuie amestecată la servire, deoarece dacă salata rămâne puțin mai lungă, brânza se va înmuia prea mult și nu va mai avea un gust atât de bun. Iti doresc pofta buna:)