Salată marocană de morcovi
Rețetă: Salată marocană de morcovi
rezumat: Rețetă marocană de salată de morcovi, morcovi ușor gătite, aromate cu chimen, servite răcite, o plăcere la gust. O salată care schimbă salata tradițională de morcovi rasi. Îmi place bucătăria marocană cu o mie de arome, îmi place felul în care gătesc condimentele, îmi place taginele de miel. Această salată marocană de morcovi a fost servită cu ocazia unui bufet de salate, aduce schimbare și mai ales o culoare frumoasă.
Ingrediente pentru rețetă
- Rețetă marocană de salată de morcovi pentru 4 persoane:
- 600 g morcovi
- 1 cățel de usturoi, amestecat (sau 1 linguriță de pastă de usturoi)
- ½ linguriță de chimion
- 1 linguriță de chimen măcinat
- ½ linguriță de coriandru măcinat
- 1 lămâie
- 10 cl de suc de portocale
- 1 lingură de miere
- 15 cl de ulei de măsline
- ½ buchet de busuioc tocat
Pregătirea
- Curățați morcovii, apoi tăiați-i felii subțiri, în mod ideal făcând rețeta în întregime cu o zi înainte, astfel încât morcovii să fie aromați.
- Gatiti morcovii intr-un wok si ulei de masline cateva minute, acoperiti morcovii cu bulionul de legume .
- Trebuie să rămână puțin crocante.
- Lasă-i să se răcească.
- Curățați apoi zdrobiți căței de usturoi, apoi adăugați-i la morcovi.
- Se toarnă mierea peste morcovi
- Strângeți lămâia peste miere.
- Adăugați boabele de chimen și pământul.
- Adăugați coriandru la sol.
- Se amestecă salata pentru a amesteca condimentele cu morcovii.
- Clătiți coriandrul cu apă limpede, apoi uscați-l acolo cu hârtie alimentară.
- Tocam marunt busuiocul si il adaugam in salata chiar inainte de servire.