Salată Olivier - un fel de mâncare rus de Anul Nou

„Salata Olivier” este o creație a bucătarului-șef Lucien Olivier, care conducea un restaurant francez la Moscova în Rusia țaristă din secolul al XIX-lea. În zilele noastre este o mâncare populară de sărbătoare în Rusia - și se află pe multe mese de mese rusești în ajunul Anului Nou sau 1 ianuarie.

Se amestecă aceste ingrediente:

6 ouă fierte
3 cartofi mari cerosi
1 măr ușor tart
1 borcan mare de murături
1 cutie de mazăre
1 inel de mezeluri din carne
1 ceapă
1 pahar mare de maioneză (de înaltă calitate)
sare si piper

Indispensabil în zilele festive din Rusia

În timpul primului război mondial și al revoluției din octombrie, „salata rusească” a căzut în uitare. A fost redescoperită în secolul al XX-lea. Uneori se mai numește Salată „Stolitschnij” (Germană: "Salată Metropolitană"; Rusă: салат "Столичный") cunoscută. Există numeroase variante ale „Salatei Olivier” - de exemplu cu pui în loc de cârnați sau morcovi în loc de mere. Astăzi este adesea la Sărbători în Rusia a servit ca starter.

În anii 1860, salata era considerată o delicatesă. Conținea carne provenită din tufiș de alun sălbatic, limbă de vițel, icre negre, salată, raci fierți, castraveți mici și capere. Sosul, care este foarte asemănător cu maioneza din punct de vedere al ingredientelor, a fost făcut de Foodies în Moscova deosebit de apreciat. În perioada sovietică, rețeta complexă s-a transformat într-una comparativă masa de vacanta simpla.

Cum sărbătoresc rușii Revelionul

În Germania Ajunul Crăciunului pe 24 decembrie un sens special. În Rusia va Crăciun dar nu se sărbătorește decât pe 7 ianuarie. Potrivit sondajelor, puțin peste jumătate dintre ruși respectă această tradiție. Mult mai important pentru mulți oameni din Rusia este Anul Nou, care este asociat cu speranțe și vise de viitor. De asemenea Cadouri sunt frecvente în ajunul Anului Nou.

Urările se împlinesc în Rusia de Revelion: asigurați-vă acest lucru pentru cei mici Jack Frost, cei mari așteaptă ca ceasul de la Kremlin să lovească la miezul nopții. Citiți aici cum își petrec Revelionul patru ruși din patru orașe. Filmul „Ironia sorții” din 1975 face parte, de asemenea, din repertoriul obligatoriu al limbii rusești Tradiții de Revelion.