Salată Romaine cu carne de vită, porumb și legume Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,4 mg | (37%) | |
| Vitamina K | 22,1 pg | (37%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 15,7 mg | (131%) | |
| Vitamina B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Acid folic | 121 pg | (40%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotina | 13,3 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3 μg | (100%) | Mai Mult |
| vitamina C | 143 mg | (151%) | |
| potasiu | 1.092 mg | (27%) | Mai Mult |
| Calciu | 92 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 76 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 5,7 mg | (38%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 7,2 mg | (90%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,3 g | ||
| acid uric | 217 mg | ||
| colesterolului | 77 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 7 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Înmuiați fasolea în apă peste noapte.
Se spală carnea, se usucă, se toarnă și se taie în bucăți de mușcătură. Se curăță și se toacă mărunt usturoiul și ghimbirul, se amestecă cu uleiul și sosul de soia și se marinează carnea în el timp de aproximativ 1 oră.
Spălați ardeii grași, tăiați în jumătate, miez și tăiați în bucăți mici. Scurge boabele și gătește-le într-o cratiță cu multă apă sărată. Se scurge, se stinge și se scurg bine.
Scoateți frunzele din salată, spălați-le, rotiți-le uscate și smulgeți-le în bucăți mici. Clătiți porumbul peste o sită și lăsați-l să se scurgă bine.
Scoateți carnea din marinată și prăjiți-o peste tot într-o tigaie fierbinte. Se adaugă ardeii, se prăjesc și ei și se degajează cu laptele de cocos. Se amestecă sambal olek, se condimentează cu sos de soia și zeama de lămâie, se scoate din aragaz și se lasă să se răcească ușor. Se amestecă cu fasolea, porumbul și salata verde, se împarte în boluri și se servește imediat.