Salata Romaine EAT SMARTER
De obicei italian? Cum să o luați: Deși salata română provine în mare parte din Italia, este un ingredient indispensabil în faimoasa salată Caesar din SUA. Salata română este versatilă.
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre salata română
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate cu salată română
- Cât de sănătos este de fapt salata română?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru salată română
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de preparare pentru salata romana
Ce ar trebui să știți despre salata română
Există diferite nume secundare pentru salata română crocantă, cum ar fi romaine, salată română sau andive de vară. Mulți o cunosc și ca o salată gătită - un titlu care afirmă în mod clar că salata română nu poate fi în niciun caz pregătită doar legume crude. De fapt, joacă, de asemenea, un rol important ca legumă pentru oale, tigăi și cuptoare, în special în țările din jurul Mediteranei.
În general, salata română este unul dintre cele mai importante tipuri de salate și legume din Italia, Spania și Franța și este disponibilă pe tot parcursul verii. Salata română este deosebit de populară în regiunea din jurul Kassel, unde există cele mai mari zone de cultivare din această țară. De aici provine metoda pentru așa-numitul Kassler Strünkchen, în care tulpinile fragede sunt aburite și servite ca sparanghelul. Inimile delicate de salată română sunt o delicatesă specială.
origine
Botanicii nu sunt pe deplin de acord cu privire la originea salată română. Cert este că a fost cunoscut foarte devreme în Egipt, Iran și Marea Mediterană. Practic crește peste tot unde salata verde prosperă și este cultivată în Italia, Spania și Franța, precum și în Austria, Olanda și Germania.
sezon
Puteți obține salată română pe tot parcursul anului. De la sfârșitul verii încoace, este disponibil și din cultivarea germană în câmp deschis - foarte recomandat, deoarece atunci are un gust deosebit de consistent.
gust
Salata Romana are gust picant și ușor tartă.
Rețetele noastre preferate cu salată română
cu carne de vită picantă într-un coș de tortilla
Aici puteți găsi toate rețetele de salată română.
Cât de sănătos este de fapt salata română?
Deși salata română este formată din aproximativ 92% apă, are de oferit cantități considerabile de nutrienți sănătoși. Legumele cu frunze pot obține puncte cu vitamina C în special: salata română conține 24 de miligrame la 100 de grame mai mult decât orice altă salată. Există, de asemenea, câteva vitamine B și minerale în ea.
Și, bineînțeles, salata română cu conținutul său scăzut de calorii și grăsimi este considerată pe bună dreptate extrem de prietenoasă cu figura - atâta timp cât nu consumați pansamente prea generoase cu ea.
| Calorii | 16 |
| proteină | 1,6 g |
| gras | 0,2 g |
| glucide | 1,7 g |
| Fibră | 1,3 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru salată română
Achiziționarea
Când cumpărați o salată română întreagă, căutați frunze proaspete și cu aspect clar, deoarece frunzele exterioare ofilite și îngălbenite sunt un semn de acoperire. Inimile fragede și crocante ale salatei romaine pot fi cumpărate separat în pachete de două sau patru.
depozitare
Salata română este puțin mai robustă decât majoritatea celorlalte salate de frunze și poate fi păstrată puțin mai mult. Cel mai bun lucru de făcut este să-l înveliți cu hârtie umedă de bucătărie, să-l puneți într-o pungă de congelator și să-l puneți în compartimentul pentru legume al frigiderului. Când este preparată în acest fel, salata română rămâne proaspătă timp de două până la trei zile.
pregătire
Mai întâi trebuie să tăiați generoasa tulpina și să îndepărtați frunzele exterioare ofilite sau inestetice din salata română și să le aruncați. Apoi, trebuie să îndepărtați frunzele interioare unul câte unul, să le spălați într-un castron cu apă proaspătă, să le scurgeți și să le uscați în filiera pentru salată. În videoclipul școlii noastre de gătit vă prezentăm cum funcționează. Abia după acest preparat tăiați salata română, de exemplu în bucăți sau fâșii, în funcție de rețetă.
Sfaturi de preparare pentru salata romana
Deoarece frunzele sale lungi și verzi au un gust atât de picant și nu se sfărâmă imediat, salata română este adesea folosită în regiunea mediteraneană pentru mâncăruri calde precum supe și sosuri sau pur și simplu aburită ca garnitură.
În principiu, îl puteți folosi pentru toate rețetele care altfel ar folosi spanacul tânăr sau bietul elvețian. Salata română este, de asemenea, foarte gustoasă cu pește sau ouă, dacă o gătiți într-un pic de legume și apoi se gratină scurt cu brânză rasă. Salata română tolerează deosebit de bine ingredientele puternice și condimentate, cum ar fi brânza, măslinele sau usturoiul și, prin urmare, are un gust excelent ca tocană mediteraneană. În clasica salată Caesar americană, salata română cu parmezan și crutoane devine proprie.