Salata, spanacul, varza ar ajuta la menținerea creierului tânăr
Creierul oamenilor care mănâncă zilnic o legumă cu frunze verzi îmbătrânește mai puțin repede.
De ce contează
Până în 2060, se așteaptă ca ponderea persoanelor peste 65 de ani să scadă de la 17,4% la aproape 30% din populația lumii. Cu toate acestea, la om, scăderea funcțiilor cognitive începe cu puțin înainte de vârsta de 30 de ani și continuă de-a lungul vieții, iar o parte a populației în vârstă va experimenta un declin astfel încât va duce la boli neurodegenerative. Prin urmare, este important să identificați cauzele declinului cognitiv și să găsiți modalități simple de a-l reduce. Stresul oxidativ, inflamația, tulburările metabolice (hiperglicemie, diabet) sunt factori care accelerează îmbătrânirea creierului și că dieta poate lupta. Există acum dovezi care sugerează că o dietă mediteraneană cu legume cu frunze verzi ar putea ajuta la limitarea declinului cognitiv legat de vârstă. Legumele cu frunze verzi fac parte din dieta MIND, dezvoltată de cercetătorii americani, care își propune să mențină creierul tânăr. Dieta MIND combină, de asemenea, o dietă mediteraneană și o dietă DASH, menită să limiteze riscul hipertensiunii arteriale.
Ce au descoperit cercetătorii
Două studii prospective de anvergură, în 2005 și 2006, au constatat că persoanele care consumă cele mai multe legume cu frunze verzi (inclusiv spanac, varză, salată, varză cavalier) experimentează un declin cognitiv mai mic decât cei care consumă puțin.
Potrivit unui alt studiu din revista Neurology, creierul ar putea apărea mai tânăr cu 11 ani, urmând o dietă de legume verzi, cu frunze. Studiul Centrului Medical al Universității din Chicago a inclus 960 de persoane care nu prezentau demență și a căror vârstă medie era de 81 de ani. Acești oameni au făcut parte din studiul Rush Memory and Aging Project. Au fost urmăriți în medie 4,7 ani. În această perioadă, au răspuns la chestionare alimentare și au făcut teste pentru a-și evalua performanța cognitivă (memorie, gândire etc.). Participanții au fost separați în cinci grupuri pe baza aportului lor de legume verzi cu frunze. Cei care au mâncat cel mai mult au luat 1,3 porții pe zi și cei care au mâncat cel puțin 0,1 porții pe zi.