Salată thailandeză de vită și hrișcă

Ingrediente

Pregătirea

Clătiți hrișca în apă rece, apoi gătiți-o timp de 20 de minute într-un volum mare de apă sărată. Rulați-l din nou sub apă rece și scurgeți-l într-o strecurătoare. Se toarnă ardeiul de espeletă pe o farfurie cu puțin piper proaspăt măcinat și se întoarce bucata de crestă în acest amestec de condimente. Încălziți o tigaie la foc mare cu puțină grăsime și gătiți carnea timp de 3 minute pe fiecare parte. Lăsați carnea să se odihnească, acoperită.

thailandeză

Clătiți castraveții, ceapa, busuiocul și coriandrul și uscați-le. Tăiați mărunt ceapa, tăiați castraveții necojiti în jumătate pe lungime și tăiați-i felii. Faceți același lucru cu ierburile. Puneți toate aceste ingrediente într-un castron mare.