Salată - Vitamine și minerale - Dieta și dieta - Doctissimo
Trăiască salatele! Cu ei, fără erori nutriționale! Ușoare, sunt pline de minerale, vitamine și substanțe nutritive esențiale. Prietenoși, merg bine cu toate alimentele și se adaptează tuturor palatelor. Deci, pentru a le compune fără a greși, descoperiți sfaturile noastre și ideile noastre de rețete ...
Fie că este cald sau rece, nu există sezon pentru a deveni verde !
Plin de vitamine
Un ingredient esențial, deși uneori neglijat, salatele verzi oferă o bogăție nutrițională incomparabilă. Sunt o sursă esențială de acid folic (vitamina B9). Această substanță, care joacă un rol cheie în reînnoirea tuturor celulelor din corp, este deosebit de necesară pentru femeile însărcinate. Într-adevăr, deficiența sa poate provoca malformații la făt. Păpădia, năsturelul, salata de miel și frunza cretă se numără printre salatele cele mai bogate în vitamina B9. La fel ca toate alimentele din regnul plantelor, salatele oferă nutrienți valoroși. Frunzele de stejar, salata verde, rucola, andive, treviso, escarola, batavia sunt pline de betacaroten, cu păpădie care ține, fără îndoială, palma cu cel mai mare conținut. Frunzele lor conțin, de asemenea, vitamina C, vitamine din grupul B și doze mici de calciu. Pentru a vă optimiza aportul, știți că aceste vitamine sunt de preferință amplasate în cea mai verde parte a frunzei.
Frunze contra kilogramelor !
Deși sărace în calorii, salatele joacă un rol central în satisfacție. Un studiu american recent * tocmai a furnizat dovezi în acest sens. Prin adăugarea unei salate la masă, oamenii de știință americani au avut surpriza incredibilă de a observa că valoarea calorică a acesteia a scăzut. Explicația este simplă: salata se mulțumește datorită conținutului său de fibre, oferind în același timp un minim de calorii. Drept urmare, odată ce intrarea a fost înghițită și foamea s-a calmat, îi acordăm mai puțină onoare restului mesei. Într-adevăr, în studiu, cu cât este mai mare porția de salată, cu atât scade mai mult aportul caloric al mesei: cu 3 boluri de salate ca starter, aportul caloric a scăzut cu 12% în timp ce prin consumarea unui castron și jumătate de salată., adaosul caloric al mesei a scăzut doar cu 7%. Pentru a adapta studiul american la casă: evitați să înecați salata sub sos, carne sau brânză !