Salată Waldorf - rețetă originală NY
Ai gustat vreodată o salată Waldorf ? Și ai auzit vreodată de această salată? ?
A fost a mea infarct din saptamana trecuta! O salată gustoasă, crocantă și fragedă, dulce și sărată ... pur și simplu perfectă !
În această salată Waldorf, Am pus salată verde, felii de mere, struguri proaspeți, afine uscate, nuci și un sos din maioneză diluată.
Nu țipa, te aud! Maioneza în sos de salată este foarte bună, este super gustoasă și, din moment ce am diluat-o cu apă ... este și mai calorică atunci! Oricum, vorbești cu o fată care pune 3 tone de ulei de măsline pe salate, deci nu puțină maioneză mă va speria !
Dar ce este o salată Waldorf ?
Salata Waldorf a fost creată la hotelul Waldorf Astoria din New York în 1896, la un bal de caritate. Creatorul salatei Waldorf (sau salata Waldorf în engleză ...) este un anume domn Oscar Tschirky care a fost majordom în acest palat.
Și ce conține rețeta originală de salată Waldorf? ?
Rețeta originală conține doar mere, țelină (rave cred) și maioneză.
Fără nuci sau salată verde.
Acest fel de mâncare este atât de bine cunoscut încât peste tot în lume (sau aproape), deși nu am pus niciodată piciorul în New York, am auzit de salata Waldorf (bine, nu tu! glumești). Și cred că acesta este singurul hotel din lume care are o salată numită după el. Chiar și Ritz (unde pescuitul melba a fost inventat de bucătarul vremii, celebrul Auguste Escoffier) nu are unul, adică ....
Și, desigur, ca toate felurile de mâncare iconice, fiecare îl schimbă în sosul său (dar nu atingeți supa de pesto sau salata Niçoise sau voi fi un succes !).
Acum există salate Waldorf care conțin pui pentru a face din acesta un fel de mâncare mai complet. Sau chiar conținând țelină (asta a fost opțiunea mea). Fructe uscate (stafide, caise uscate, ... afine ca pe farfuria mea), uneori coajă de portocală sau lămâie. Am citit chiar și o rețetă cu banane (.).