Salate pline de; energie și sănătate - Observatorul alimentar

salate

Pentru a optimiza profilul nutrițional al salatelor dvs., iată câteva rețete bazate pe cinci „alimente sănătoase”: rodie, varză, semințe încolțite, quinoa, alge marine, bogate în nutrienți și arome noi.

Salată de rodii, ardei și fasole

Atunci când este tăiat în jumătate, acest fruct exotic își dezvăluie semințele roz orbitoare, bogate în antioxidanți, fier și vitamina C. Gustul lor este ușor și nu foarte dulce. Pentru o salată bogată în antioxidanți, aruncați semințele de rodie cu carnea unui ardei roșu mic tăiat cubulețe. Se amestecă o cutie mică de fasole (clătită în prealabil) și frunze de salată iceberg. Presărați semințe de susan și stropiți cu sos de lămâie și sos.

Varză de varză, măr și somon afumat

Superstarul „mâncării crude” în Statele Unite, kale (sau kale) nu este consumată pe scară largă în Franța. Este, totuși, o varietate veche de varză, cultivată în mod obișnuit în Franța acum 50 de ani. În mod ideal, această legumă bogată în fibre, calciu și vitamine C și K, este consumată crudă pentru a profita de bogăția sa. Dar poate fi, de asemenea, rapid aburit sau scufundat timp de 1-2 minute în apă clocotită, care o va înmuia ușor.

Clătiți bine varza. Rupeți frunzele între mâini sau tăiați-le mărunt pentru a le presara pe salata dvs. în ultimul moment. Aruncați cu felii subțiri de măr verde, ceapă roșie și benzi de somon afumat. Iată o salată de bucătar, bogată în vitamine și oligoelemente.