Salatele colorate sunt o plăcere mai sănătoasă

Actualizat: 19.06.19 - 11:51

colorate

Salata conține mulți nutrienți sănătoși, dar relativ puține calorii. Foto: Christin Klose

Dacă vrei să faci ceva bun pentru corpul tău, ar trebui să iei o salată mai des. Puține calorii, substanțe vegetale secundare și numeroase vitamine și minerale fac din frunzele comestibile o plăcere ușoară și sănătoasă.

Bonn (dpa/tmn) - O mulțime de substanțe nutritive sănătoase, cu destul de puține calorii: Salata este de fapt la fel de bună ca și reputația sa. O salată mare, amestecată, este, prin urmare, o masă ideală, mai ales seara, explică Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE).

Frunzele sunt sărace în calorii, în principal deoarece conțin în principal apă. În același timp, însă, au un anumit efect de saturație doar datorită volumului lor - ideal pentru oricine dorește sau are nevoie să-și urmărească greutatea.

Regula generală este: cu cât este mai colorat, cu atât mai bine. Deoarece diferite tipuri de salată și legume conțin substanțe nutritive diferite și multe. Acestea includ, de exemplu, așa-numitele substanțe vegetale secundare care pot preveni bolile cardiace și circulatorii. În plus, în funcție de soi, există diferite tipuri de vitamina B, acid folic și minerale precum potasiu și magneziu.

Salatele din grupul de cicoare - cicoare, radicchio sau andive, de exemplu - sunt considerate deosebit de hrănitoare. Cu toate acestea, sunt și cam amare și, prin urmare, nu le place tuturor. Nota neplăcută poate fi redusă prin îndepărtarea tulpinii și a venelor groase ale frunzelor în timpul pregătirii. Și pansamentul potrivit ajută, de asemenea - cu iaurt sau cu uleiuri și oțete tari, de exemplu.