Salmonella poate fi în aluat crud pentru biscuiți; Practica de vindecare
Aluatul crud de biscuiți cu ou poate fi contaminat cu salmonella
Când prăjiturile se coc din nou în perioada premergătoare Crăciunului, unii copii sunt prea fericiți să ciugulească aluatul crud de prăjituri. Cu toate acestea, părinții ar trebui să rețină că aluatul de ou crud poate conține salmonella. Bacteriile care sunt ucise în timpul coacerii pot provoca disconfort gastro-intestinal sever.
Pentru a preveni salmonella în aluatul pentru biscuiți, spălați-vă bine mâinile
Nu acordați atenție nicio clipă și degetul este blocat în aluatul pentru biscuiți. Mulți copii au dificultăți în a se împiedica atunci când gustă aluat crud. Cu toate acestea, acest lucru poate avea consecințe neplăcute, așa cum explică Jens Luther de la centrul de rețea pentru îngrijirea copilului și mesele școlare de la centrul de consumatori din Saxonia. Prin urmare, părinții ar trebui să fie deosebit de atenți cu aluatul de prăjitură cu ouă ca amestecul brut să nu ajungă în pântecele copiilor lor. „Salmonella se găsește nu numai pe coajă, ci și în ouă crudă și astfel intră în aluat", relatează Luther. Când copiii ating ouăle și ciugulesc aluatul, bacteriile merg direct în tractul gastro-intestinal, unde Acestea provoacă diaree severă. Pacienții suferă, de asemenea, de greață și vărsături. Infecția cu Salmonella este de obicei terminată după câteva zile, dar mai ales la copiii mici există riscul de deshidratare din cauza pierderii severe de lichide.
Prin urmare, Luther vă sfătuiește să nu mâncați aluat de biscuiți crud cu ou și să vă spălați bine mâinile după ce le-ați desfăcut și le-ați tăiat. Toate ustensilele de bucătărie utilizate trebuie, de asemenea, curățate temeinic. Deoarece „salmonella este transferată înapoi în cookie-uri prin mâini și dispozitive murdare”, explică expertul.
Nu mai există niciun risc de salmonelă în fursecurile finite dacă au fost coapte la cuptor timp de câteva minute la peste 70 de grade Celsius. Dacă doriți să decorați patiseria după aceea, ar trebui să vă spălați din nou bine mâinile în prealabil pentru a împiedica salmonella să pătrundă din nou în cookie-uri. (ag)
Imagine: Joujou/pixelio.de
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.