Salmoneloză - Cum este contaminată Cardurile de sănătate și sfatul medicului

Oamenii se infectează în principal prin consumul de alimente de la animale infectate.

este

  • Salmoneloză: Alimentele cel mai frecvent implicate sunt ouă și carne și mai specific alimente preparate cu ouă crude, cum ar fi maioneză și păsări de curte sau carne de vită sau fripturi crude sau prea puțin gătite (fripturi tocate).

În cazuri mai rare, transmiterea salmonelozei are loc prin ingestia de alimente murdare de excrementele unui animal care transportă salmonella: poate fi apoi fructe, legume, lapte, produse lactate.

Contaminarea este uneori și de la om la om, atunci când mâncarea este pregătită de o persoană bolnavă sau care poartă salmonella (contaminare secundară).

Salmonella poate trece, de asemenea, de la un aliment contaminat la un aliment sănătos.