Rețetă - Baghetă tradițională în videoclip

Baghete superbe care îți vor parfuma bucătăria și te vor încânta. ca la brutar !

Greutate medie Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (2 persoane)

• 500 g făină de grâu alb (T55)
• 350 g de apă caldă
• 12 g de sare sau sare fină
• 7g drojdie proaspătă de brutar sau 21g drojdie proaspătă

Echipament

• Robot de patiserie
• Cuptor tradițional
• Grila de răcire
• Tava de copt pentru cuptor
• Sită sau chineză
• Șervet

Pregătirea

Pasul 1:

Se dizolvă drojdia în apă. Cernem făina, adăugăm sarea, drojdia dizolvată în apă și amestecăm împreună. Cu un robot, folosiți cârligul. Aluatul obținut este relativ lipicios.
Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să crească timp de 1 oră cu 1 clapetă la fiecare 20 de minute (clapetă = ridicați parțial aluatul pentru a aduce fundul în sus). Acoperiți și lăsați aluatul să crească aproximativ 1 oră - 1 oră și 30 de minute într-o atmosferă caldă (program special în unele cuptoare, sau într-un cuptor preîncălzit și oprit, deasupra unui radiator.).

---