Șalotă (ingredient) - Totul despre; șalotă 750g

Există două varietăți principale de șalotă: șalotă roz, uneori numită șalotă Brittany sau Jersey, are o piele arămie și o carne roz. Șalota cenușie, mai puțin obișnuită, are un strat destul de ușor, carne albă și un gust mai marcat. Se comercializează trei tipuri de șalotă roz: șalotă lungă, șalotă medie-lungă, cea mai comună și șalotă rotundă.

despre

Cumpărare

Pentru a fi depozitată mai mult timp, șalota proaspătă trebuie să fie grea și fermă la atingere. Pielea ei trebuie să fie foarte uscată și strălucitoare. Pentru a aromă un fel de mâncare, puteți cumpăra și șalote confiate sau liofilizate.

Pregătirea

Pentru a pregăti un șalot, tot ce trebuie să faceți este să-i scoateți tunica tăind capetele becului. Feliat subțire, poate fi consumat crud pe o salată sau returnat în tigaie pentru o bază de sos. Cu carnea coptă, poate fi gătită „într-o cămașă”, adică întreagă cu pielea sa.