Șalote vs ceapă verde vs ceapă de primăvară Care este diferența
Scallions, scallions și ceapă de primăvară sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria asiatică, americană și europeană.
Frunzele și bulbul acestor ceapă sunt comestibile și au o aromă ușoară, ușoară în comparație cu ceapa obișnuită.
Cu toate acestea, arată foarte asemănător și poate fi dificil de distins.
Acest articol clarifică confuzia și detaliază diferențele dintre șalote, ceapă verde și ceapă de primăvară.
Șalotii sunt mai tineri decât ceapa verde
Diferența dintre ceapă verde și ceapă verde este pur și simplu vârsta lor.
Șalotele sunt mai tinere decât ceapa verde, recoltate într-un stadiu mai devreme al creșterii lor.
Le puteți deosebi prin lățimea bulbului alb de la baza plantei. Deoarece a petrecut mai puțin timp în pământ, becul alb al unei cepe verzi va fi mai subțire decât cel al cepei verzi.
De obicei, bulbul alb al unui scallion va avea aproximativ aceeași lățime ca tulpina și frunzele plantei.
Scallionii, care sunt ceva mai în vârstă, au la bază un bec alb puțin mai larg. Acest bec este de obicei mai lat decât frunzele și are o formă ovulară, mai degrabă decât rotund.
Șalotii sunt ceapă verde tânără. Puteți stabili vârsta unei plante și dacă este tehnic un scallion sau un scallion după lățimea bulbului său.
Ceapa de primăvară este mai veche decât ceapa verde și șalota
Ceapa de primăvară este plantată de obicei la sfârșitul verii pentru a crește iarna, gata pentru recoltare primăvara.
Sunt mai coapte decât șalotele și scallions, dar sunt totuși un tip de ceapă tânără, care este recoltată înainte de a avea șansa să crească.
Ceapa de primăvară poate fi recunoscută prin micul său bec rotund care este alb la baza sa. Deși arată ca ceapa verde și scallion, becul rotunjit îl sperie.
Ceapa de primăvară are, de asemenea, o aromă ușor mai puternică decât cea de șalotă și ceapa verde, datorită maturității lor.
Cu toate acestea, au încă o aromă mai blândă decât ceapa obișnuită, care a fost lăsată în pământ mult mai mult și devine mult mai mare.
Ceapa de primăvară este mai veche decât cea de șalotă și ceapa verde. Deoarece îi lăsăm să crească mai mult, becul lor este mai dezvoltat și rotunjit.
Sunt ceapă verde și ceapă verde din aceeași plantă ?
Toate cepele imature au aceleași frunze verzi lungi și goale și aceleași bulbi mici albicioși.
Cu toate acestea, unii oameni cred că adevăratele scallions și ceapa verde provin dintr-un tip special de plantă de allium, specia Allium fistulosum.