Salt Less este mai mult!
Cipsuri, cartofi prăjiți și pizza: copiii și adulții găsesc toate acestea delicioase. Are un gust atât de bun, nu numai pentru că conține multă grăsime, ci și pentru că conține multă sare.
Dar, din motive de sănătate, copiii ar trebui să mănânce cât mai puțină sare posibil. La fel ca zahărul și glutamatul, sarea îmbunătățește gustul, așa că mâncați mai multe lucruri sărate, deoarece au un gust la fel de bun.
Sarea afectează și papilele gustative ale copiilor. Copiii care mănâncă în mod regulat alimente bogate în sare sunt mai puțin sensibili la aromele naturale ale ierburilor sau altor condimente. În plus, o dietă sărată crește riscul obezității: cercetătorii au descoperit că copiii mănâncă mai mult dintr-o pizza sărată. Și pentru că sarea vă face sete, beți mai mult în același timp - din păcate, de multe ori băuturi bogate în calorii, cum ar fi suc, sifon, cola sau spritzer.
Acordați atenție conținutului de sare
Câtă sare conține un aliment poate fi văzută din tabelul valorilor nutriționale de pe ambalaj. Conținutul de sare al unui aliment este de obicei menționat pe ambalaj ca valoare de sodiu. Trebuie să multiplicați valoarea de sodiu cu 2,5 pentru a ști cât sare de masă este în ea. Părinții care se bazează pe apă minerală în loc de sodă ar trebui să acorde atenție și conținutului de sodiu de aici. Apa trebuie să fie săracă în sodiu, dar bogată în calciu. Apa minerală care conține până la 20 mg sodiu pe litru este considerată a fi apă cu conținut scăzut de sodiu.
Sarea este vitală
Practic, sarea este vitală pentru organism. Sarea de masă constă din cele două minerale sodiu și clorură. Organismul are nevoie de sare pentru a menține funcțiile metabolice, iar sarea este, de asemenea, esențială pentru producerea sucului gastric. De aceea, sarea este mineralul pe care îl consumăm cel mai mult - dar, din păcate, de obicei, este prea mult din el.
Societatea germană de nutriție recomandă o cantitate de sare de 2 până la maximum 6 grame pentru copii, în funcție de vârsta lor. Copii între 1 și 3 ani B. nu trebuie să mănânce mai mult de 2 g pe zi, copiii de 4 până la 6 ani 3 g și copiii de la 7 la 10 ani maximum 5 g de sare pe zi. Chiar și adulții nu ar trebui să consume mai mult de 6 g de sare pe zi, dacă este posibil. Aceasta corespunde aproximativ unei lingurițe de nivel. De fapt, bărbații din Germania iau în medie 10 g, iar femeile, 8 g, cu mâncarea lor. Sucurile de legume, conserve de legume și brânză - și în special brânza procesată - conțin, de asemenea, multă sare.
Bebelușii sunt deosebit de sensibili la sare
În primii doi ani de viață a unui copil, dieta ar trebui să fie cât mai redusă în sare. Conținutul natural de sare din laptele matern, precum și din legume, cereale și carne este suficient pentru a satisface nevoile de sare ale bebelușului. Bebelușii sunt foarte sensibili la sare și poate fi chiar periculos pentru ei: rinichii bebelușilor nu sunt încă pe deplin dezvoltați și nu pot procesa sarea. În plus, sarea îndepărtează apa din corp. Prea multă sare pe termen lung poate determina creșterea tensiunii arteriale chiar și la copii.
Prin urmare, părinții ar trebui să fie deosebit de sensibili la sare dacă copilul mic mănâncă la masa familiei din primul an de viață. Sarea ar trebui apoi să devină o marfă rară, din considerente pentru copil și în interesul propriu al sănătății copilului. Dacă nu poți face fără ea, poți să-ți condimentezi propria porție.
Ar trebui să fii deosebit de atent cu cârnații și brânza - acestea conțin adesea mai multă sare decât se aștepta. 100 de grame de salam conțin până la 5,4 grame de sare, 100 de grame de șuncă gătită conțin 2,5 grame de sare, iar brânza Gouda conține 2,8 grame de sare la 100 de grame. Dar pâinea și chiflele conțin și sare și sunt consumate de obicei în cantități mai mari decât cârnații și brânza. O felie de pâine prăjită are până la 1g de sare. Așadar, conținutul de sare se adaugă pe parcursul zilei în zone care nu sunt ideale pentru cei mici.