Sâmburii de nucă Nucile fără coajă Seeberger GmbH
Informații despre produs
Pentru cei care preferă să se bucure imediat de nuci fără a fi nevoie să le spargă în prealabil, sâmburii noștri de nucă sunt pe măsură: sâmburi extra ușori și mari, pe care îi obținem din Chile, Franța și SUA și îi transportăm cu grijă, astfel încât să aibă un procent redus de rupere. . Cu gustul lor aromat, ușor untos, nu sunt potrivite doar ca gustare între mese, ci și ca rafinament de muesli sau salată de fructe - sau pentru cea mai bună prăjitură cu nuci conform rețetei bunicii.!
ingrediente
Afirmații nutriționale
Bogat în acizi grași omega-3, bogat în acizi grași polinesaturați, sursă de fibre
Acest produs este
- vegetarian
- Vegetarian
- fara gluten*
- fără lactoză
- fără zahăr adăugat
- fără sare
Informatii nutritionale
- Valoarea energetică (kj/kcal) 2.957 kj/717 kcal
- Grăsime 69 g
- din care acizi grași saturați 6,4 g
- Carbohidrați 6,0 g
- din care zahăr 2,6 g
- Proteine 14 g
- sare
Pentru o planetă mai bună - ambalaje reciclabile
Apreciem foarte mult naturalețea și durabilitatea nu numai cu ingredientele produsului. De asemenea, suntem în drum spre mai multă durabilitate în ambalajele noastre. Ne transformăm ambalajele pungii plate într-un film mono-compozit inovator, mai subțire, care este, de asemenea, 100% reciclabil. Acest lucru ne permite să economisim 20% material pe acest ambalaj. Puteți afla mai multe despre subiect aici:
Ambalajul Seeberger - pe drumul către mai multă durabilitate
Călătoria nucului
ȚARA DE ORIGINE CHILI
Natura Chile se caracterizează prin enorma sa expansiune nord-sud. Peste 3.500 km se află între granița de nord a Chile cu Peru și cel mai sudic punct al țării, la Capul Hornului. Regiunea are un climat mediteranean, care este perfect pentru creșterea u. A. Nucile și prunele sunt potrivite. Este influențat în mod semnificativ de curentul oceanului Humbold, care transportă apă rece din Antarctica.
CREȘTEREA NUCILOR
La soarele Chile, nucile sunt cultivate pe plantații mari. Nucii stau acolo la rând. Distanța dintre copaci nu trebuie să fie prea mare, altfel tind să poarte mai puține nuci. Știați că nucii nu au nevoie de albine pentru polenizare? Cu giganții, procesul are loc - la fel de natural și aproape invizibil - de vânt. Când cultivăm nuci, partenerii noștri din Chile observă rotația naturală a culturilor. În interesul biodiversității, prunele, piersicile, avocado sau stafidele, de exemplu, sunt cultivate pe plantațiile originale de nuci de îndată ce copacii au fost îngrijiți, înainte ca nucile să poată fi cultivate din nou pe aceștia ani mai târziu.
NUC
Știați că nucii sunt adevărați giganți? Acestea ating o înălțime medie de 10 metri. Copacii au nevoie de aproximativ șapte ani înainte de a da o cantitate suficientă de fructe pentru o recoltă viabilă din punct de vedere economic pentru prima dată. Fructele se coc pe cei mai productivi copaci de până la 35 de ani. Abia atunci sunt înlocuiți cu specificații mai tineri. Lemnul nobil al nucilor este foarte solicitat datorită bobului său frumos și este folosit, de exemplu, pentru mobilier sau furnir auto. Aceasta nu este singura componentă care este încă utilizată - coaja verde a nucilor este compostată după recoltare.
RECOLTARE DE NUC
Recolta are loc în martie și aprilie, ceea ce corespunde toamnei chiliene. În primul pas, copacii sunt agitați cu un vibrator, iar nucile cad în zona înconjurătoare. Miezul este parțial încă înconjurat de o coajă verde. Nucile sunt apoi aliniate între rânduri și colectate de pe podea cu o mașină de aspirație mare.
PRELUCRAREA NUCILOR
De îndată ce nucile sunt livrate la fabrica de prelucrare la fața locului, are loc primul control al calității produselor proaspete. Ulterior, așa-numita „decojire” elimină carcasa verde și alte impurități naturale din bunuri. Nucile sunt apoi uscate cu grijă la aer fierbinte în camere mari de uscare pe o perioadă de 48 de ore, pentru a-și prelungi durata de valabilitate și pentru a-și menține culoarea deschisă. Pentru a ajunge la miezurile valoroase, care pot fi găsite ca un produs mono și într-un număr mare de produse, cum ar fi amestecul nostru de miez de nuci, nucile trebuie crăpate. În trecut, nucile erau crăpate manual - acum mărfurile sunt prelucrate ușor de mașini. Este o ușurare când consideri că numai Chile recoltează peste 100.000 de tone de miez de nucă pe an.
CARACTERISTICĂ DE CALITATE
Criteriile decisive pentru clasificare și, de asemenea, prețul sunt mărimea și culoarea boabelor de nucă. Preferăm miezurile mari și ușoare. Un alt factor important este integritatea nucleelor. Jumătățile noastre de nuc sunt aproape complet nedeteriorate și nu există abraziune sau rupere. Acest lucru are, de asemenea, un efect secundar pozitiv suplimentar: dacă pielea fină a miezului este prezentă și există o ruptură sau o abraziune redusă, nuca este protejată în mod natural de oxigen, care se reflectă pozitiv în gust. Un alt avantaj al creșterii în Chile: Sâmburii de nucă sunt deosebit de blândi datorită climatului. Există mai multe controale de calitate înainte ca nucile să ne fie livrate la Ulm. Aceasta include comenzi laser moderne, detectoare de metale și comenzi manuale de către angajați experimentați. Primele boabe de nuc ajung în Ulm în cutii de transport protejate cu oxigen la doar 6-8 săptămâni după recoltare.
CONTROLUL CALITĂȚII ÎN ULM
Controlul final al nucilor are loc aici la sediul nostru din Ulm de către laboratorul nostru intern de chimie alimentară. Verificăm forma, culoarea, ruperea, gustul, mărimea, mirosul și consistența. Fiecare lot este degustat în laboratorul nostru senzorial. Numai după ce ultimul test a fost finalizat cu succes, produsul va fi ambalat de noi sau utilizat pentru amestecuri precum popularul nostru mix de trasee.
PARTENERIAT
În plus față de cerințele ridicate impuse produselor naturale în ceea ce privește dimensiunea, gustul și culoarea, contactul personal și impresia pe site sunt, de asemenea, decisive pentru noi. Directorul nostru general Ralph Beranek și cumpărătorul nostru de mult timp Andreas Heigele s-au angajat în lunga călătorie către statul andin pentru a-și vizita partenerii locali și pentru a face schimb de idei cu aceștia. Suntem mândri că am găsit parteneri de încredere în Chile, cu care unii colaborăm de peste 20 de ani. Filozofia companiei furnizorului nostru corespunde propriei noastre filozofii. Relația noastră de afaceri se bazează pe durabilitate și nu se bazează pe profituri pe termen scurt. De exemplu, sunt convenite prețuri valabile pentru un an întreg de recoltare.
CONDIȚII DE LUCRU CORECTE
Ca țară economică în devenire, devine din ce în ce mai important pentru Chile să găsească și, mai presus de toate, să mențină muncitori buni. Partenerul nostru local și fermierii furnizori dezvoltă măsuri pentru îmbunătățirea condițiilor de muncă din lanțul valoric. De exemplu, angajații sunt preluați în punctele de colectare cu autobuzele proprii ale companiei. Camerele comune sunt disponibile pentru pauze și există servicii de îngrijire a copiilor pentru mame care lucrează. Mesele în timpul programului de lucru sunt oferite de partenerul nostru. În plus, sălile fabricii sunt dotate cu aer condiționat și pași de lucru puternici, cum ar fi mașinile care sparg nuci, sunt mutate în hale separate pentru a reduce zgomotul.
ACȚIUNE DURABILĂ
Măsurile luate de partenerii noștri în domeniul durabilității sunt deosebit de pozitive. Lipsa apei este o problemă majoră în unele zone din Chile. Au fost luate măsuri locale pentru a reduce consumul de apă. În trecut, plantațiile erau parțial complet inundate - o utilizare foarte ieftină, dar extrem de ineficientă a apei. Astăzi este udat tocmai cu ajutorul unor sisteme sofisticate. Deci nu se irosește nici o picătură. La proiectarea unei noi plantații mari, s-a avut grijă să se asigure că copacii existenți, tipic chilieni, cu vârsta de până la 200 de ani, au voie să-și păstreze locul. În plus, utilizarea îngrășămintelor și pesticidelor este limitată la minim.
Pentru toți cei care vor să facă ceva bun pentru ei înșiși. Seeberger Genuss-Magazin oferă inspirație pentru momentele speciale din viața de zi cu zi.