Sân de vițel umplut

umplut

Rețetă: piept de vițel umplut

rezumat: Rețetă pentru piept de vițel umplut gătit într-o caserolă din fontă, pieptul a înăbușit ușor și delicat aromat cu umplutura. Îl rugasem pe măcelarul meu Gilles să-mi pregătească portofelul pentru piept, mulțumesc pentru acest frumos piept. Acasă ne place vitelul, aici, o rețetă foarte atractivă din punct de vedere al prețului, într-adevăr sânul nu este foarte scump. Foarte mult profit cu acest sân umplut pentru o masă de familie.

Ingrediente pentru rețetă

  • Rețetă de piept de vițel umplută pentru 10 persoane:
  • 1 portofel mic de piept de vițel
  • 350g de gât
  • 400g vițel măcinat
  • 1 morcov
  • ½ buchet de patrunjel
  • 150g de ficat de pui
  • 2 oua
  • 1 linguriță de sare
  • ¼ linguriță de piper
  • 2 ramuri de fenicul
  • 2 roșii
  • 4 picături de Tabasco
  • 1 strecurătoare
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 20 cl vin alb