Sănătate Bacteriile intestinale japoneze au o genă sushi - WELT

Bacteriile intestinale japoneze au o „genă sushi”

genă

J apanele au bacterii intestinale cu o „genă sushi”: cu ea pot utiliza mai bine anumite componente ale rulourilor de pește.

Nord-americanilor le lipsește bacteriile intestinale cu aceste informații genetice.

Microbii intestinali japonezi au dobândit probabil capacitatea de a digera mai bine anumite alge de la bacteriile marine, scrie o echipă de oameni de știință condusă de biologul Mirjam Czjzek de la Stația Biologică din Roscoff, Franța, în revista britanică „Nature” (vol. 464, p. 908). . Sushi este preparat în mod tradițional cu frunze de alge marine.

Czjzek și echipa ei au comparat componența genetică a bacteriilor intestinale la 13 japonezi și 18 nord-americani. Japonezii, dar nu și americanii, au găsit predispoziții ereditare pentru o enzimă care ajută la digerarea algelor.