Sănătate Ce se întâmplă dacă consumul de pește ne protejează creierul de poluare?

Cercetătorii din New York au investigat legătura dintre expunerea la poluare și impactul asupra creierului unei diete bogate în pești.

sănătate

Dieta peștelui, testul de sânge și RMN

Astfel, echipa prof. Ka He's * a urmărit 1.315 femei cu o vârstă medie de 70 de ani. Niciunul nu a avut o tulburare asemănătoare demenței la începutul studiului. Fiecare dintre voluntari a completat un chestionar cu privire la obiceiurile lor alimentare, practica lor de activitate fizică și posibilele lor istoric medical.

Oamenii de știință au înregistrat consumul săptămânal de pește, inclusiv preparate fierte sau la grătar, conserve de ton și crustacee. Alimentele prăjite nu au fost numărate deoarece această metodă de gătit este o sursă de grăsimi proaste.

Un test de sânge a permis apoi dozarea individuală a acizilor grași omega-3, cu alte cuvinte grăsimile bune pentru creier găsite la pești și crustacee.

Femeile au fost împărțite în 4 grupuri, pe baza aportului lor de omega-3. Localizând adresa fiecăruia dintre voluntari, expunerea la poluare ar putea fi cuantificată în ultimii trei ani. În cele din urmă, folosind scanări RMN, cercetătorii au evaluat diferite structuri neurologice: substanța albă, formată din fibre responsabile de stimuli nervoși, și hipocampul, sediul memoriei.