Sănătate De ce să mănânci amar este atât de sănătos

Pentru o digestie sănătoasă

amar

De ce să mănânci amar este atât de sănătos

14.09.2015, 18:17 | Ann-Kathrin Landmarke

Salata cu legume amare stimulează digestia. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Dulce, sărat, picant și fierbinte: aceste arome pot fi găsite din abundență pe farfurie. Nota amară, totuși, este doar rară. Ele ne pot sprijini corpul în sarcini importante. Pe lângă digestie, beneficiază și sistemul imunitar. Ce face substanțele amare atât de sănătoase.

Oricine elimină gustul amar din meniul său renunță la o serie de proprietăți pozitive. „Substanțele amare se numără printre substanțele vegetale secundare care au o serie de proprietăți digestive și de întărire a sistemului imunitar”, explică Brigitte Neumann, ecotrofolog absolvent.

Salate amare: un plus sănătos

Persoanele conștiente din punct de vedere nutrițional ar trebui să pregătească iar și iar rachete, anghinare sau varză de Bruxelles, precum și andive, cicoare, păpădie și radicchio. Fructele, cum ar fi grapefruit sau portocale amare - acestea sunt portocale amare - conțin, de asemenea, ingrediente active pozitive.

Substanțele amare stimulează digestia

Potrivit expertului în nutriție, componentele amare promovează producerea sucurilor digestive precum suc gastric, bilă și secreții pancreatice, care stimulează digestia. Sistemul imunitar este, de asemenea, întărit de aromele amare. Și nu numai asta: „Substanțele amare pot distruge chiar și agenții patogeni”, explică Neumann.

Anghinarea previne pofta de alimente

Și substanțele amare au un alt avantaj: previn pofta de mâncare. De îndată ce limba are un gust amar, nu numai că metabolismul este activat, dar este pusă în mișcare și o frână a sațietății. „Corpul vrea să vă împiedice să luați prea mult din substanțe”, se menționează în comunicat. Ca urmare, mănânci automat mai puțin - și economisești multe calorii în timp. La rândul său, acest lucru ajută împotriva kilogramelor în plus.

Atenție: multe nu ajută prea mult

"Anumiți compuși chimici sunt responsabili pentru gustul amar. În cantități mici au efect de vindecare. Dacă sunt consumați în doze prea mari, totuși, efectul pozitiv se transformă rapid în opus. Gustul amar este întotdeauna un avertisment pentru corpul uman. eventual substanțe toxice ", explică expertul.

Ea sfătuiește să consume substanțe amare cu moderare la mesele principale, de exemplu ca salată sau garnitură de legume, apoi nu există efecte secundare de temut și substanțele susțin sănătatea. Devine critic doar dacă exagerați. Atunci nu doar greața amenință. „În caz de supradozaj, rinichii și ficatul pot fi sever stresați”, avertizează Neumann.

  • Mai bine să nu mănânci:Când dovleceii sunt otrăvitori
  • Evitați flatulența:Sfaturi ale experților pentru o digestie sănătoasă
  • Antrenament alimentar perfect:Așa vă promovați forța și rezistența intestinelor
  • Cinci păcate populare de zi cu zi:Ceea ce resentia corpul pe termen lung
  • Rău pentru inimă și ficat:Mai bine să evitați aceste alimente

Rasele mai noi sunt mai puțin amare

Dar pentru asta ar trebui să consumi o cantitate bună. Mai ales că salatele moderne de andive și cicoare sunt mult mai puțin amare decât tipurile originale datorită soiurilor noi. „Din acest motiv, salata de andive nu mai trebuie udată pentru a îndepărta o parte din excesul de substanțe amare”, spune expertul.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.