Sănătate din paharul de vin

Vinul este una dintre cele mai vechi băuturi culturale cunoscute de om. Era cunoscut deja de vechii egipteni, greci și romani ca remediu general. Dar Hipocrate a fost cel care a introdus vinul în artele vindecătoare pentru utilizări specifice în jurul anului 400 î.Hr. El a folosit vinul ca tonic pentru convalescenți, ca sedativ și ajutător la somn, pentru dureri de cap și stări de spirit, ca calmant al durerii, pentru tulburări cardiovasculare și chiar pentru boli oculare. De asemenea, a prescris vin pentru balonare, pentru boli bacteriene și toxice intestinale și ca diuretic. Vinul a fost folosit pentru a trata rănile superficiale și s-a adăugat ceva vin în apă pentru a-l dezinfecta.

Istoria vinului în medicină

În Roma antică, vinurile roșii grele erau prescrise pentru boli gastro-intestinale febrile, pentru sângerarea vinurilor bogate în tanin și a vinurilor vechi pentru anorexie. Vinul a fost, de asemenea, recomandat pentru comprese, frecări și masaje, în special pentru rănile deschise la persoanele grav rănite.

În Evul Mediu, în unele locuri - în special în centrul și nordul Germaniei - farmaciile s-au transformat în camere de băut alăturate. În Germania, în 1892, fondul local de asigurări de sănătate din Heidelberg, în consultare cu medicii de asigurări de sănătate, a prescris vin împotriva diferitelor boli.

De ce francezii trăiesc mai mult .

În țările care consumă vin, oamenii mor mai rar de boli cardiovasculare. Studiile pe termen lung au demonstrat în mod constant că consumul moderat de alcool (comparativ cu abstinența alcoolului) are ca rezultat o rată semnificativ mai mică de infarct letal al inimii și creierului. Acest lucru se aplică atât bărbaților, cât și femeilor și este deosebit de pronunțat la persoanele în vârstă.

Progresele în tehnologia analitică permit chimiștilor de astăzi să identifice continuu noi ingrediente active din vin, care sunt candidați pentru prevenirea infarctului și a cancerului. Provin din cojile de struguri și sunt mai concentrate în vin, mai ales în roșu, decât în sucul obișnuit de struguri.

În ultimii ani, cercetătorii din întreaga lume au început, de asemenea, să investigheze intens alte domenii relevante pentru sănătate, în special legăturile dintre consumul de vin și cancer, pietre la rinichi, osteoporoză, Alzheimer și demență. Deși studiile inițiale au arătat în special beneficiile vinului roșu pentru sănătate, ultimele cercetări par să arate că consumul moderat de vin alb are și efecte pozitive similare asupra sănătății.

Ingredientele - cum poate vinul să fie benefic pentru sănătatea dumneavoastră?

Un litru de vin conține în medie: 800 până la 900 de grame de apă, 20 până la 30 de grame de glucoză și fructoză, cinci până la zece grame de glicerină, șase până la douăsprezece grame de acizi organici diferiți, 60 până la 100 de grame de alcool etilic, câteva grame de potasiu, magneziu, calciu și fier, diverse reziduuri de fermentare din vinificație.

La prima vedere, arată destul de „sobru”. Dar în spatele ingredientelor individuale există uneori mici pachete de energie. Doar unul sau două pahare de vin pot contribui considerabil la satisfacerea necesităților zilnice de minerale. Acest lucru este valabil mai ales pentru potasiu, magneziu, calciu și fier, precum și pentru unele oligoelemente. Polifenolul, care este conținut în principal în vinurile roșii, inhibă îmbătrânirea celulară, procesele de inflamație, coagularea sângelui și astfel formarea trombozei.

Pentru un adult sănătos, o doză poate fi obținută din numărul mare de studii la care sunt de așteptat avantaje pentru sănătate, dar nu sunt încă dezavantaje:

Pentru femei: 20 până la 30 de grame de alcool pe zi = 0,2 până la 0,3 litri de vin = unul până la două pahare de vin
Pentru bărbați: 30 până la 40 de grame de alcool pe zi = 0,4 l de vin = două până la maximum trei pahare de vin

Aspecte de sănătate ale consumului de vin

Consum regulat și moderat de vin:

previne atacurile de cord și menține elasticitatea vaselor de sânge, deoarece vinul îmbunătățește fluxul sanguin către mușchiul inimii, scade nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește proprietățile de flux ale sângelui și reduce tendința la tromboză.
extinde speranța de viață deoarece vinul conține antioxidanți naturali, îmbătrânirea celulară este încetinită și mortalitatea prin cancer este redusă.
purifică corpul deoarece rinichii funcționează mai activ, vinul crește fluxul de urină și crește excreția deșeurilor.
susține apărarea împotriva bolilor, deoarece vinul reduce viabilitatea agenților patogeni, poate ucide bacteriile și virușii și crește sistemul imunitar al organismului.
încetinește decalcifierea osoasă și astfel previne osteoporoza, care este deosebit de periculoasă pentru femei.
este „bio-regenerare”, deoarece după efort fizic chiar și consumul moderat de vin înlocuiește mineralele valoroase, armonizează corpul și reîmprospătează.
vă menține activ fizic și mental, deoarece degradarea funcției creierului legată de vârstă este încetinită cu consumul moderat de vin și fluxul sanguin cerebral și aportul de oxigen către creier îmbunătățit.