Sănătate Grăsime sportivă - DER SPIEGEL 102016
M.ilion germanii fac jogging, merg cu bicicleta sau merg la sală pentru că vor să devină din ce în ce mai subțiri. Un kilogram de țesut adipos are o putere calorică de 3750 kilocalorii. Cu fiecare efort suplimentar, deci calculul lor, arde puțin mai mult din masa neubită, vacilantă.
Articol în format PDF
Dar acest calcul nu funcționează. „Oamenii cred că cheltuielile cu energia cresc liniar odată cu exercițiile fizice”, spune antropologul Herman Pontzer, în vârstă de 38 de ani, de la Hunter College din New York. Cu toate acestea, aceasta este o greșeală. Împreună cu colegii, cercetătorul a examinat consumul de energie a 332 de persoane din cinci țări diferite din America și Africa - și a dat peste un fenomen ciudat: cu cât o persoană face mai mult sport, cu atât consumă mai puțină energie în restul timpului, mai liniștit.
Acest efect salvator este o adaptare care a apărut în evoluție, spune Pontzer. Corpul a dezvoltat în mod evident un truc pentru a-și menține cerințele de energie într-un „interval fiziologic comparativ îngust”.
Antropologul nu dorește ca descoperirile sale uimitoare să fie înțelese în așa fel încât toate eforturile sportivilor amatori să nu merite. Nimeni să nu-și bată joc de oameni activi și plini, care jefuiesc în zadar. Pontzer: „Exercițiile fizice au multe, multe beneficii pentru sănătate - nu doar neapărat pierderea în greutate.”
Într-adevăr, în ultimii ani, exercițiile fizice s-au dovedit a fi un remediu magic pentru tot felul de afecțiuni. Cei care fac mișcare în mod regulat previn multe boli și își pot prelungi viața cu câțiva ani. Motivul: mișcarea duce la modificări biochimice măsurabile în celulele și organele corpului, care au efecte farmacologice. Acestea funcționează adesea mai bine decât pastilele și operațiile, uneori pot opri sau chiar inversa evoluția bolii.
De aceea, medicii nu mai sfătuiesc mulți pacienți să se odihnească în pat așa cum obișnuiau, ci prescriu contrariul. Exercițiile fizice normalizează echilibrul zahărului și ajută împotriva diabetului de tip 2. Întărește inima și lasă să încolțească noi vase. Întărește oasele și previne osteoporoza. Promovează formarea de noi celule nervoase în hipocampus, luminează starea de spirit și previne Alzheimer.
Chiar și pentru persoanele diagnosticate cu cancer de sân sau de colon, pare cel mai bine să te miști Pacienții care tăiau în mod regulat au avut rate de supraviețuire crescute în studiile epidemiologice. Săptămâna trecută, oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga au furnizat o indicație în revista „Metabolismul celular” de ce ar putea fi cazul: activitatea stimulează formarea anumitor celule imune care pot viza celulele canceroase.
Și totuși, mai ales acum la sfârșitul iernii, majoritatea oamenilor se mișcă de fapt doar dintr-un singur motiv: pentru a scăpa de grăsimea acumulată. Și mulți sunt dezamăgiți că kilogramele nu vor să scadă.
Deoarece organismul pare să compenseze în mare măsură mișcarea suplimentară printr-un consum mai mic de energie în timpul fazelor de odihnă. Într-un studiu, femeile au finalizat un program de fitness strâns - unele doar 50%, altele 150%. În cele din urmă, femeile muncitoare erau de fapt cu 1,5 kilograme mai ușoare - dar femeile mai confortabile pierduseră aproape la fel de mult cu o pierdere în greutate de 1,4 kilograme.
Cum poate fi asta? De fapt, ne-am aștepta ca legile termodinamicii să se aplice și în corpul uman: cei care folosesc mai multă energie decât adaugă, pierd în greutate. Și funcționează destul de bine la diete la început. Un aport redus de calorii duce inițial la succesul la scară. Cu toate acestea, rata metabolică bazală a corpului scade, de asemenea, în timp, mai ales că masa musculară activă din punct de vedere energetic este redusă.
Dacă mai mult de zece la sută din greutatea corporală a dispărut, atunci și cheltuielile cu energia au scăzut cu aproximativ 20-25 la sută. Deci, dacă doriți să slăbiți definitiv, trebuie să vă reajustați din nou și din nou și să vă limitați din ce în ce mai mult aportul zilnic de calorii. De la un moment dat, nimeni nu mai poate face asta, se produce infamul efect de yo-yo.
Până în prezent, medicii au sfătuit activitatea fizică ca o ieșire din această dilemă. Acest lucru vă permite să creșteți consumul de energie într-un mod specific - și să ardeți grăsimile conform planului. Dar corpul aparent se apără cu succes împotriva acestei strategii de slăbire.
Studiile lui Pontzer l-au condus mai întâi în Tanzania, la poporul Hadza, ai cărui membri trăiesc încă ca vânători și culegători. Antropologul a măsurat consumul de energie a 13 bărbați și 17 femei și a comparat datele acestora cu cele ale oamenilor din țările industrializate. Pontzer: "Vânătorii și culegătorii Hadza au un mod de viață foarte activ - dar consumul lor zilnic de energie nu a fost diferit de cel al adulților din SUA și Europa."
Când Pontzer s-a gândit la rezultatul uimitor, el a avut ideea că organismul a dezvoltat evident un truc pentru a influența rata metabolică bazală. În revista „Current Biology”, el și colegii săi prezintă noul studiu, la care au participat un total de 332 de persoane din America și Africa. În cazul persoanelor deosebit de active, necesarul de energie a atins un platou; în cele din urmă, nu ardeau mai multe calorii pe zi decât cei care erau doar moderat activi.
Explicația: Toți oamenii folosesc aceeași cantitate de energie pe banda de alergat - dar cei care sunt deosebit de sportivi se descurcă cu mai puțină energie în timpul orelor de odihnă. Această adaptare este posibil declanșată de așa-numitele miokine și alte substanțe mesager care sunt eliberate de mușchii activi. În timpul efortului fizic, ei trimit semnalul: economisiți energie ori de câte ori este posibil!
După ce îl cheltuiesc, oamenii simt o epuizare plăcută - se agită mai puțin. Neobservate, celulele corpului conduc, de asemenea, puțin pe procesele de viață. Acest lucru reduce rata metabolică zilnică.
În special, efortul de reproducere este redus în conformitate cu Pontzer. De fapt, se știe că alergătoarele au perioade libere uneori. Corpul în mișcare își permite să producă celule de ou. Nu vrea să se aștepte la o sarcină care costă aproximativ 78.000 de kilocalorii și nici nu vrea să producă lapte matern (până la 630 de kilocalorii în fiecare zi).
Din punct de vedere evolutiv, faptul că activitatea face ca corpul să zgârcească are un sens perfect. Mai ales în perioadele în care alimentele erau rare, oamenii primitivi trebuiau să petreacă întreaga zi căutând ceva hrănitor. În astfel de faze obositoare din punct de vedere fizic, fiecare calorie pe care organismul o putea salva în altă parte era esențială pentru supraviețuire.
Astăzi, mecanismul arhaic face viața dificilă pentru oamenii cărora le place să se miște. Oricine dorește să slăbească kilograme printr-un consum crescut de energie ar trebui să se antreneze ore în șir în fiecare zi pentru a-și depăși corpul.
Vestea bună la sfârșit: Nimeni nu este condamnat să fie gras dacă implementează corect cunoștințele despre medicina evolutivă. Pierderea în greutate include exercițiile fizice și dieta în egală măsură.
„Oricine dorește să piardă în greutate trebuie mai ales să își schimbe dieta”, spune antropologul Pontzer. „A mânca diferit este cel mai bun mod de a pierde în greutate - mai puține calorii, în special din alimentele cu conținut ridicat de energie și zaharuri”.