Sănătate măriți dovleacul, aliatul nostru de toamnă - Elle
La sfârșitul lunii octombrie și în ajunul de Halloween, ce ar putea fi mai potrivit decât dovleacul ?
Compusă din 92% apă, această dovleac rotund și nervurat cu carne portocalie contribuie la o bună funcție intestinală datorită acțiunii fibrelor sale (1,3 g la 100 g) întărite de manitol, un zahăr laxativ. Consumate fierte și adesea măcinate (supe, piureuri), aceste fibre sunt deosebit de bine tolerate de organism. Foarte scăzut în calorii (20kcal/100g), dovleacul este, de asemenea, eficient împotriva pietrelor la rinichi.
Pectinele găsite în carnea dovleacului ajută la combaterea colesterolului prin întârzierea trecerii zaharurilor în sânge. Conținutul său ridicat de potasiu (320 mg/100g) îl face, de asemenea, un aliat împotriva hipertensiunii prin reglarea tensiunii arteriale și transmiterea impulsurilor nervoase către creier. Conținutul său scăzut de sodiu face posibil în cele din urmă consumul acestuia fără moderare în timpul unei diete fără sare.