Sănătate O digestie mai bună datorită unei diete noi
În 2005, Sue Sheppard, un nutriționist australian, a considerat că persoanele cu sindromul intestinului iritabil (IBS) ar putea fi deranjate de alte molecule alimentare decât glutenul sau lactoza, mult criticate pentru că au cauzat simptome digestive paralizante, cum ar fi diaree, spasme, balonare și inflamații.
Noii vinovați sunt FODMAP (fermentabile, oligozaharide, dizaharide, monozaharide și poliolice), zaharuri slab digerabile prezente în mod natural în cereale (grâu, orz, secară), leguminoase, fructe, anumite legume (anghinare, cicoare, anghinare, varză de Bruxelles) ciuperci, produse lactate și în anumite produse numite „sărace în zaharuri” care se pot „umfla” și pot provoca dureri de stomac după fiecare masă, deoarece fermentate în colon.